Вчені створили помідори, які не пружаться
Кожен елемент на цій сторінці був підібраний редактором House Beautiful вручну. Ми можемо заробляти комісію за деякі товари, які ви вирішите купити.
Помідори є типовою літньою продукцією. Вони солодкі і соковиті, освіжаючі та хрусткі - тобто до тих пір, поки ви не отримаєте занадто стиглий, і він перетвориться на кашу. (Це подвоїться для авокадо.) Але вчені, які, мабуть, занадто багато разів стикалися з цією трагедією, працювали над способом боротьби з цим.
The Wall Street Journal звітів що, змінивши склад ДНК помідорів, дослідники змогли націлитися на ген, відповідальний за це для пектатного ліази - ферменту, який винен пом’якшити ваші рубіново -червоні помідори, руйнуючи клітину стіни.
Після того, як зазначений фермент погрався, помідори не виявили ознак зморшок через два тижні. Це на багато кілометрів від вашого звичайного помідора, який може стати м’яким всього за пару днів. Однак тут є невеликий улов: помідори вироблялися у Великобританії, де не можна споживати генетично модифіковану продукцію. Тож дослідники не могли повністю говорити про його смак.
Крім того, молекулярний біолог рослин з Міністерства сільського господарства США сказав Журнал що виробники томатів намагатимуться "виправдати витрати на проходження регуляторних обручів", щоб залучити їх до продуктових магазинів. Замість цього, дослідження, ймовірно, буде використано як приблизний план, який можна застосувати до схрещування, що є більш загальноприйнятою практикою.
[ч/т Wall Street Journal
Від:Делікатний США
Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.
