Як приправити чавунну сковороду

Є багато любити про приготування їжі з чавуну. Для цього можна використовувати хорошу чавунну сковорідку майже про все, будь то паріння м’яса на плиті, запікання фріттати в духовці або навіть смаження овочів на грилі. Чавунна посуд також триває вічно-насправді чавун стає кращим, чим більше ви його використовуєте, доки за ним належним чином доглядати. А це означає приправа, або покриття каструлі шаром олії або жиру, що допомагає запобігти появі іржі і створює ту патину, яку так люблять шанувальники чавуну.

"Приправа - це вирішальне значення коли ви працюєте з чавунними сковорідками ",-каже Будинок красивий дописувач Едді Росс. "Він не тільки захищає сковорідку, особливо якщо вона намокне або в повітрі є вологість, але і вона також допомагає формувати антипригарний шар, який з часом нарощується і робить чавун таким чудовим матеріалом для приготування з. "

Тож коли вашу чавунну каструлю насправді потрібно заправляти? По-перше, вам доведеться приправляти, якщо це абсолютно нова, випущена з коробки каструля. "Якщо ви готуєте їжу на неприправленій сковороді, ваша їжа, ймовірно, застрягне, і це може викликати іржу", - попереджає Росс. А по-друге, вам доведеться повторно заправляти каструлю кожного разу, коли вона була очищена водою з милом. (Шанувальники чавуну знають, що це, як правило, «ні-ні»-каструлі слід натирати сіллю після регулярного використання, але в певні випадки, наприклад, якщо ваша сковорідка вже заіржавіла або це б / у знахідка, може знадобитися мильний скраб.)

На щастя, заправити чавунний посуд неймовірно просто, каже Росс, який провів нас сходами.

Як приправити чавунну сковороду

1. Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. Переконайтеся, що ваша каструля чиста. (Ось правильний спосіб очищення іржавого; якщо це нова каструля, просто злегка промийте її.)

3. Змастіть сковорідку тонким шаром мастила для випічки - Росс пропонує використовувати Crisco.

4. Поставте деко догори дном на деко.

5. Запікати в духовці одну годину.

6. Через годину вимкніть духовку, але не знімайте каструлю; залиште в духовці до охолодження.

І вуаля-чудово заправлена ​​чавунна каструля!

Слідкуйте за House Beautiful на Instagram.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.