Найкращі осінні коктейлі 2014

Це проста варіація класичного старомодного, хоча ваша інтерпретація того, що означає «класичний», залежить від того, на чию сторону ви ставите у дебатах старомодного стилю. На відміну від історично точної версії, яка повністю уникає заплутаних фруктів, ця версія (створена Денні Кентом, менеджером бару Locanda Vini e Olii) не цурається солодкого.

Сицилійський старомодний

2 унції 77 Місцеве жито та кукурудза
1 унція Амаро Сегеста*
3/4 унції насичений сироп (бажано цукор -сирець типу Демерара)
1 часточка апельсина (шматочок апельсина, якщо є)
1 якісна або домашня коктейльна вишня
2 риски ароматних гіркоти

Перемішайте фрукти, гіркоту та цукор на дні келиху. Додайте лід, амаро та віскі, а потім перемішайте.

*Аверна, більш поширене сицилійське амаро, буде гідною заміною.

Десь завжди сезон негронів: з цим напоєм сезон негроні починається восени. Кент замінив традиційний джин на витримку дуба Breuckelen Distillery Славний Джин, а результат на смак майже як Бульвардьє-Negroni на основі віскі-і є ідеальним напоєм для переходу від літа до зими.

Дуброві Негроні

1 унція Славний Джин: Дубовий
1 унція Кампарі
1 унція Коккі Вермут ді Торіно

Помістіть усі інгредієнти в шейкер, наповнений переважно льодом. Перемішайте, а потім процідіть у склянку для каменю з льодом або охолодженим коктейльним келихом. Прикрасити часточкою апельсина.

Що є більш осіннім, ніж шоколад, червоне вино та золото? Як щодо всіх трьох - разом узятих? Конкістадор був розроблений спеціально для виділення Винокурня Cacao PrietoШоколадний лікер Don Esteban з шоколаду, виготовлений із какао -бобів, вирощених на плантації Карибського бара заводу, потім підсмажений і мацерований у тростинній спирті.

Конкістадор

1 унція Шоколадний лікер Don Esteban
1 унція Вино Мадейра
1/4 унції Їстівна золота пластівця «П’єр Ферран Суха Кюрасао»

Помістіть перші три інгредієнти в коктейльну шейкер, наповнену льодом. Струсіть і процідіть над свіжим льодом у склянці. Прикрасити їстівною золотою пластівцем.

«Солодка Джейн»-це більше, ніж данина оксамитового підземелля: це ніжний солодкий напій з віскі з гірким, пряним краєм з домашнього сезонного сезону «Амаро Америго».

Солодка Джейн

1 1/2 унції Вдова Джейн Страстний бурбонський віскі
1/4 унції Амаро Америго (див. Рецепт нижче)
Вікторія з витримкою у вісках від Dash Fee Brothers
Якісна або домашня шоколадна вишня
Помаранчевий поворот

Помістіть усі інгредієнти в коктейльну шейкер, наповнену льодом, ретельно розмішайте і процідіть в келих для коктейлю або купе. Прикрасити коктейльною вишнею та/або апельсиновим відтінком.

Амаро Америго

16 унцій свіжа журавлина
2 склянки 80 міцної горілки
1 склянка води
1 склянка цукрового піску
3 палички кориці
3 ягоди запашного перцю
2 цілі бадьяни
1 ч. Л. цедра лимона
1/2 чайної ложки. тертого мускатного горіха
1/2 чайної ложки свіжого імбиру

З’єднайте всі інгредієнти в банці з щільною кришкою і відставте в холодному вигляді на тиждень. Через тиждень відкрийте банку і спробуйте суміш. Якщо аромати для вас ще недостатньо сильні, запечатайте їх знову і повторіть спробу через кілька днів. Коли вам сподобається смак, процідіть суміш, а потім розлийте по пляшках. Залиште пару днів, щоб вони зібралися.

Ми звикли до гарячих напоїв з віскі, але гаряча горілка? Цей напій витягує його, і разом з грушевим вермутом та гарячим яблучним сидром ви майже відчуєте смак фруктового саду.

Незграбне яблуко

1 1/2 унції Грубий імбир з вермутської груші
1/2 унції Промислова стандартна горілка
3 унції гарячий яблучний сидр

Покладіть спиртні напої на дно чашки кави і наповніть гарячим сидром. Гарнір не потрібен, але паличка кориці не буде поганою.

Настав час, коли кориця почала своє місячне панування над нашою їжею та напоями. Який кращий спосіб втамувати свої зусилля, ніж взяти на себе цю корицю... Дайкірі? Це трохи літо, але в основному це ідеальне ласощі з корицею для перехідного сезону.

Бутлегер із Мідтауна

2 унції Ром Оуні
3/4 унції сік лайма
1/2 унції Сироп Циннабарк (див. Нижче)
1/2 унції Лікор 43
1 щіпка тертого мускатного горіха

Покладіть перші чотири інгредієнти в коктейльну шейкер, наповнену льодом. Добре струсіть і тонко процідіть в заморожене купе. Прикрасити тертим мускатним горіхом.

Сироп коричний

1 літр цукру
1 літр води
2 склянки кориці (або 10-12 паличок кориці)

Розламайте палички кориці на невеликі осколки або подрібніть корицю. З’єднайте інгредієнти в невеликій каструлі і доведіть суміш до кипіння, потім зніміть з вогню і залиште на ніч для досягнення найкращих результатів. Процідіть і розлийте.

Лікеро -горілчаний завод округу Кінгс"шоколадний" віскі "роблять" шляхом додавання самогону з лушпинням какао -бобів, отриманих з сусідніх місць Виробники шоколаду "Брати щогли". Це гіркий смак темного шоколаду, який може нагадати вам трюфелі, але це ідеальна нота для цієї осені Old Fashioned.

Темний шоколад старомодний

1 1/4 унції Флор -де -Кана 7 -річний ром (тут може замінитись інший витриманий ром)
3/4 унції Віскі з ароматом шоколаду "Kings County"
Тире простий сироп
2 тире Збір братів персикових гіркот

Помістіть усі інгредієнти в коктейльну шейкер, наповнену переважно льодом, перемішайте і подавайте до свіжої скелі (-ів) з апельсиновим відтінком.

Експерт з коктейлів Уілл Ноланд приготував цей напій з віскі Коляска Бруклін. Це ідеальний врожайний напій, кукурудзяна солодощі бурбона проглядає разом із спеціями кюмель (кмин, кмин і фенхель).

Яблуко віскі

2 унції Ван Брант Стіллхаус Бурбон
3/4 унції Яблучний простий сироп (див. Нижче)
1/2 унції лимонний сік
Тире кюммель
Тире ваших улюблених ароматних гіркот

Сильно струсіть усі інгредієнти в коктейльній шейкері та процідіть у келих для каменів. Прикрасьте сушеною яблучною стружкою (див. Нижче).

Яблучний простий сироп

Візьміть рівні частини гарного яблучного сидру та цукру і перемішайте їх до однорідності.

Сушені яблучні чіпси

Яблуко тонко наріжте мандоліною або гострим ножем. Поставте на сушильну полицю посередині духової шафи 175ºF. Час випікання буде залежати від ширини скибочок, але до них повинна бути лише невелика податливість, яка висихатиме при охолодженні. Дайте їм охолонути на стійці, але витягніть їх, поки вони ще податливі, інакше вони прилипнуть до стійки.

Це простий коктейль, який демонструє і горілку, і буряк, а це означає, що не дивно, що це улюблений коктейль Дейва Кірейко, співзасновника Промисловий міський спиртзавод. "Це найпростіший коктейль у світі. Що мені дуже подобається в цьому напої, так це те, що елементи напою залишаються окремими, тому ви можете спробувати горілку самостійно, а потім, випиваючи її, ви отримуєте все більше і більше аромату буряка ", - сказав він.

Зворотний буряк

2 унції Промислова стандартна горілка
1/4 унції Долін сухий вермут
1/4 унції холодний, маринований буряковий сік (див. нижче)
Тонко нарізаний сирий буряк для прикраси

Додайте перші два інгредієнти в шейкер, наповнений переважно льодом. Перемішуйте близько 30 секунд, поки лід не стане «талим». Процідіть горілку і вермут в охолоджену чашку купе або коктейль. Відміряйте холодний, маринований сік буряка і залийте його поверх горілки. Він повинен впасти на дно склянки. Прикрасити тонким скибочкою сирого буряка.

Основні мариновані буряки

1 фунт. подрібненого буряка
2 склянки білого оцту
1/2 склянки білого цукрового піску
1 1/2 чайної ложки. кошерна сіль
1/2 чайної ложки. чорний мелений перець

Змішайте оцет, цукор і сіль у каструлі з нержавіючої сталі і нагрійте для з’єднання. Зніміть з вогню, додайте натерту буряк і дайте постояти 30 хвилин. Перекладіть в баночки Mason або інші стерилізовані, герметичні контейнери для зберігання.

Докладніше elledecor.com:

Ось так виглядає квартира на 80 мільйонів доларів

Біллі Джоел продає будинок на пляжі, прикрашений Нейтом Беркусом, за 19 мільйонів доларів

12 простих рішень для поширених домашніх проблем

16 способів мармурувати свій будинок менш ніж за 100 доларів