Шоколадний торт мільйонера

150 г. масло несолоне, розтоплене

350 г. Бурбонське печиво

1 1/2 ст. какао порошок

397 г. олово згущене молоко карамелі

1/2 чайної ложки. морська сіль

100 г. молочний шоколад

100 г. темний шоколад

200 г. масло несолоне, м’яке

300 г. світлий цукор мускавадо

4 великі яйця, злегка збиті

4 ст. какао порошок

250 мл одноразовий крем

300 мл горщик збитих вершків, збитих

1. Розігрійте духовку до: електрична 180 ° C / електрична (вентилятор) 160 ° C / позначка газу 4.
2. Розтопіть вершкове масло на невеликій сковороді.
3. За допомогою качалки роздавіть печиво з какао -порошком до дрібної крихти або протріть в кухонному комбайні, влийте масло і перемішайте до однорідності.
4. Перелийте суміш для печива у форму (тут використовувалося олово Pyrex Asimetria розміром 27 см), потім пальцями втисніть крихту у форму, використовуйте задню частину металевої ложки, щоб допомогти її ущільнити та розгладити.
5. Випікайте бісквітну основу в духовці 10-12 хвилин, потім дайте їй трохи охолонути.
6. У невеликій мисці змішайте сіль з карамеллю і перемішайте, щоб трохи розпушити, вилийте це в охолоджену оболонку бісквіта.
7. Для начинки розтопіть шоколадні цукерки в мисці Pyrex над каструлею з киплячою водою (не дайте воді торкнутися дна чаші або закипіти).
8. Вершкове масло і цукор збийте до легкого стану і однорідності, поступово додайте збите яйце і акуратно збийте.
9. Потім додайте какао і збийте, а потім розтоплений шоколад і вершки, акуратно все перемішайте і полийте карамеллю.
10. Випікайте 30-35 хвилин, поки начинка обережно не схопиться, але все ще має рух.
11. Дайте пирогу повністю охолонути, а потім зверху збийте вершки.
12. Ви можете прикрасити какао -порошком, зірочками, тертим шоколадом або чим завгодно.