Як приготувати традиційний різдвяний пудинг

225 г. (8 унцій) звичайного борошна

2 ч. Л. порошок для випічки

225 г. (8 унцій) цукор Демерара

225 г. (8 унцій) вершкового масла

225 г. (8 унцій) панірувальних сухарів

225 г. (8 унцій) мармелад

225 г. (8 унцій) султани

225 г. (8 унцій) родзинок

225 г. (8 унцій) сушений інжир, подрібнений

1/2 чайної ложки. кориця

1/2 чайної ложки. тертого мускатного горіха

3 яйця, збиті

3 ст. молока

3 ст. ром або бренді

Цедра і сік 1 лимона

Розтоплене масло для таз для пудингів

1. Покладіть борошно, розпушувач, цукор і масло Демерара в кухонний комбайн і перемішайте, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. Перелийте в миску. Додайте всі інші інгредієнти. Добре перемішайте разом і загадайте бажання!
insta stories
2. Змастіть таз для пудингу розтопленим маслом. Розподіліть суміш між тазами і розгладьте верхівки. Накрийте тазики колом пергаменту для випічки і подвійним шаром фольги. Дайте постояти всю ніч.
3. Поставте тазики в каструлі, достатньо великі, щоб вмістити кожен із них (використовуйте дві дерев’яні кийки або a тривітка, щоб стояти на тазі) і залити окропом, щоб він пройшов наполовину по краях тазів.
4. Обережно варити на плиті протягом 8 годин. Якщо рівень води в каструлі падає, долийте окропу з чайника.
5. Зберігати в темному прохолодному місці до Різдва. Потім розігрійте в каструлі з киплячою водою протягом 2 годин.