11 أطعمة للتخزين في الفريزر
عندما لا تطعم كمية كبيرة من الناس كل يوم ، قد يكون الحصول على رغيف كامل من الخبز أمرًا شاقًا في غضون أسبوع. حل جيد؟ تجميد ما لا تأكله على الفور. بعد ذلك ، قم ببساطة بوضع الشرائح في المحمصة عندما تحتاج إليها.
نعم ، الجبن - على وجه التحديد الجبن المبشور. سيوفر لك هذا الوقت في ليالي الأسبوع ويجنيبك الاضطرار إلى غسل تلك المبشرة الصعبة بعد كل وجبة جبنة. قم فقط بتمزيق كتلة ، ووضع الأجزاء في أكياس محكمة الغلق وإلقائها في البرد العميق. يُطهى بنفس سرعة الجبن الطازج (انظر: البيتزا المجمدة).
يُعد الموز السابق أو الزبادي مثاليًا لخبز الموز ، ولكن ليس لدى الجميع وقت للخبز في منتصف الأسبوع. إذا كانت مجموعتك تدور بسرعة ، ضع الموز في الفريزر لاستخدامه لاحقًا. كما أنها رائعة لإضافتها إلى العصائر - ما عليك سوى تقشيرها وتقطيعها وتخزين الشرائح في كيس تخزين آمن في المجمد وتبريدها.
إذا كانت الوصفة تتطلب فقط فنجانًا من المرق ، فإن باقي المكونات في المنزل قد صنعتها للتو أو قم بتخزينها في وعاء قد ينتهي الأمر بفتح الثلاجة للتو في الجزء الخلفي من الثلاجة - وفي غضون أربعة أيام ، حان وقت الرمي هو - هي. نعم ، التجميد هو مفتاح التخزين طويل المدى. فقط تأكد من سكبه في وعاء محكم الغلق.
تبين أن مقبض الزنجبيل المزعج أسهل بكثير عند التجميد - فقط تأكد من تقشيره قبل التجميد. وحتى إذا كنت لا تخطط لبشر الزنجبيل ، فإن التجميد لا يزال يُبقي الزنجبيل قابلاً للاستخدام على المدى الطويل (لأن لا أحد يستخدم كل شيء على الإطلاق ، أليس كذلك؟). قم بتجميده في مكعبات بحجم 1 بوصة وذوبان الجليد قبل التقطيع.
قد يفاجئك هذا ، لكن هذا صحيح: المكسرات سلعة قابلة للتلف. تجميدها يمنع الزيوت من التفسخ. لذلك إذا كنت تشتري كميات كبيرة (مرحبًا ، موسم الخبز في العطلات!) ، فقم بنقلها من رف الخزانة إلى الفريزر بدلاً من ذلك.
يصعب الحصول على منتجات عالية الجودة خلال أشهر الشتاء الباردة. تقوم شيري روجيكارن ، محررة الطعام المساعدة في GH Test Kitchen ، بتخزين الفلفل الحار الطازج المفضل لديها في سوق المزارعين خلال الأشهر الأكثر دفئًا وتذهب إلى العمل. وتقول: "ما لا ينتهي به الأمر عندما تُلقى الصلصة الحارة في الفريزر في كيس بلاستيكي ليتم انتزاعها طوال الشتاء والربيع - لا داعي لإذابة الثلج".
انس مجهود صنع دفعة جديدة في كل مرة تريد علاجًا حلوًا. عن طريق تجميد عجين البسكويت محلي الصنع في أجزاء فردية ، يمكنك وضع واحدة أو اثنتين في فرن محمصة في كل مرة تندلع فيها الرغبة الشديدة. صينية مكعبات الثلج تعمل بشكل مثالي لهذا الغرض.
إذا كنت تحاول إضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى مخزون الخبز لديك ، فاحرص على أن: دقيق الحبوب الكاملة يمكن أن يفسد مثل المكسرات ولن يعجبك أبدًا إلى الأبد. عمرها الافتراضي بضعة أشهر فقط ، لكن التجميد يطيلها.
عندما تشتري الكزبرة أو الشبت المباع بكميات كبيرة ، فعادة ما يكون الأمر أكثر من اللازم لوصفة واحدة. تتمثل إحدى طرق تخزينها في نقع القطع المقطعة بزيت الزيتون وصب الخليط في صينية مكعبات الثلج. لاحقًا ، ارمِ مكعبًا أو ووه في قدر من الصلصة أو الحساء عند الحاجة.
