وصفة Capellini مع الطماطم والريحان من Ina Garten

كابيليني مع الطماطم والريحان

6 خدمات

نصف كوب زيت زيتون جيد ، بالإضافة إلى قدر إضافي لوعاء المعكرونة

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (6 فصوص)

4 مكاييل من الطماطم الكرزية الصغيرة أو طماطم العنب

18 ورقة ريحان كبيرة ، مخلوط

2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم المجعد الطازج

2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

¾ رطل من الكابيليني المجفف أو باستا شعر الملاك

1½ كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

إضافة ريحان مفروم وجبن بارميزان مبشور للتقديم

1 يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الملح وقليل من الزيت.

2 في هذه الأثناء ، سخني نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (12 بوصة). يُضاف الثوم إلى الزيت ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. نضيف الطماطم والريحان والبقدونس والزعتر وملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها تطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تبدأ الطماطم في النعومة ولكن لا تتفتت.

3 أثناء طهي الطماطم ، أضيفي الكابيليني إلى قدر الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقتين ، أو وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. صفي المعكرونة واحتفظي ببعض ماء المعكرونة.

4 ضعي المعكرونة في وعاء كبير ، أضيفي الطماطم والبارميزان وقلبي جيداً. أضف بعضًا من ماء المعكرونة إذا بدت المعكرونة جافة جدًا. قدمي أوعية كبيرة من المعكرونة مع رش ريحان إضافي في الأعلى ووعاء كبير من جبن البارميزان الإضافي على الجانب.

اقرأ المزيد من الأسئلة لـ Ina هنا.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.