كرنب بروكسل مع البانسيتا وصفة البصل

يبرز إقران براعم بروكسل المحمصة مع البصل بالكراميل حلاوة البراعم الطبيعية ، كما يفعل الخل البلسمي. توازن الملوحة المنعشة في الفطيرة بين النكهات. تأكد من عدم الإفراط في طهي كرنب بروكسل وإلا ستصبح طرية وتتلاشى إلى اللون الأخضر الباهت. جرب الوصفة من ويليامز سونوما الترفيه مع الفصول كتاب طبخ.

لارا روبي / ستوديو د

مكونات

1/2 رطل. البصل الأصفر

1/2 رطل. شرائح بانسيتا رفيعة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 رطل. كرنب بروكسل ، مقطعة إلى نصفين بالطول

2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

الاتجاهات

1. نقطع البصل بالعرض إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مندولين إن أمكن ، ثم نقطع الشرائح إلى نصفين ونتركها جانبًا. في مقلاة على نار متوسطة ، اطبخ البانسيتا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح هشًا ويتخلص من الدهون ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البانسيتا المبردة إلى طبق صغير مبطن بمناشف ورقية لتصريفه ووضعه جانبًا.

2. سخني الفرن على حرارة 450 درجة. أضيفي الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الدهن في المقلاة. نضيف البصل ونخفف النار ونطهو بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً لمدة 20 دقيقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا. (يمكن طهي البصل حتى يوم واحد مقدمًا وتغطيته وتبريده. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، يُسخن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.)

3.في هذه الأثناء ، ضعي كرنب بروكسل في وعاء وأضيفي 11/2 ملعقة طعام زيت زيتون وملعقة صغيرة من الخل البلسمي. يقلب جيدًا حتى يتغطى. يرش الملح والفلفل. انقل كرنب بروكسل إلى صفيحة خبز غير لاصقة وافردها في طبقة واحدة. تحمص حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة وتصبح الحواف بنية خفيفة ، حوالي 20 دقيقة.

4. أضف براعم بروكسل المحمصة إلى البصل مع البانسيتا المحفوظة وملعقة صغيرة من الخل البلسمي. يُطهى على نار متوسطة ، مع التقليب للخلط جيدًا ، حتى تمتزج النكهات ، من أربع إلى خمس دقائق. انقله إلى طبق تقديم دافئ وقدميه مرة واحدة.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.