كيفية صنع مرق الخضار اللذيذ

2 أوراق الغار الطازجة

2 غ إكليل جبل طازج

40 جرام الفطر البني

100 جرام قرع الجوز ، المفروم تقريبًا

50 غ فطر شيتاكي

1 ملعقة صغيرة. بذور الفينل

80 جرام البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة

80 جرام عصا الكرفس

4 غ أوراق كاشفة طازجة (اختياري)

150 جرام جزر مغسول ومقطع

100 جرام الكراث

10 جرام او فص ثوم كبير

100 جرام كراث مغسول

2 قطع (حوالي 25 جم) من جذور الكركم الطازجة ، مغسولة

2 ملعقة صغيرة. ملح

1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض

1 1/4 لتر من الماء المغلي مباشرة من الغلاية

1. توضع جميع المكونات ، باستثناء الماء ، في وعاء مفروم وتُخفق حتى تُفرم ناعماً. تُحول إلى قدر كبير ، وتُسكب فوق الماء المغلي من الغلاية.
2. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يمر عبر منخل مخروطي ، إذا كان لديك واحد ، أو استخدم مصفاة. تأكد من ضغط الخضار المطبوخة لأسفل باستخدام ظهر ملعقة كبيرة للحصول على أكبر كمية من المرقة.
   insta stories