نظرة داخل كتاب الطبخ الجديد Falling Cloudberries
تم اختيار كل عنصر في هذه الصفحة يدويًا بواسطة محرر House Beautiful. قد نربح عمولة على بعض العناصر التي تختار شرائها.
جميل جدًا ، إنه مثل كتاب طاولة القهوة لطاولة المطبخ - دفتر سفر جزئي ، مذكرات ، مذكرات صغيرة. أوه ، والوصفات رائعة أيضًا. لا ينبغي تفويت كتاب الطبخ الجديد لتيسا كيروس.
إنها كل الوصفات المفضلة لدي من مجلاتي ، تلك التي جمعتها طوال حياتي والتي بقيت معي. الوصفات التي أحبها حقًا.
أنت تصف الوصفات بأنها "طعام من العديد من المطابخ".
ولدت في لندن لأم فنلندية وأب قبرصي يوناني ، وقضيت طفولتي في جنوب إفريقيا. لقد عملت في مطاعم في سيدني وأثينا. أنا متزوج من إيطالي وأعيش في توسكانا. لذلك فهو كتاب حيث يتم تجميع كل شيء معًا ، حيث الرنجة الفنلندية واليونانية تاراماسالاتا اجلس بهدوء جنبًا إلى جنب.
متعدد الثقافات على محمل الجد. ويفسر العنوان الفرعي: "عالم من وصفات الأسرة".
أنا أحب مزج الأشياء. حصلت على أعلى الدرجات في المدرسة عن دفتر قصاصات صنعته في فصل فرنسي يجمع بين الثقافة والموضة والطعام. هذا الكتاب بالنسبة لي هو مثل ملصقة كبيرة وحميمة. أنا لا أقول ، "هذه هي الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا المكان وهذا المكان." أنا أقول ، "هذا ما أكلته هنا. هذا ما يعيدني إلى هذا المكان ، هذه الطاولة ، هذه التجربة. "أريدك أن تفتح الكتاب وتشعر وكأنك هناك ، في كل هذه الأماكن. ربما ستثير ذكرياتك الخاصة.
الصور الرائعة ، جنبًا إلى جنب مع جميع المقتطفات من حياتك التي تُقرأ مثل مذكرات أو دفتر يوميات سفر ، تجذبك حقًا إلى الداخل. بالمناسبة - ما هي "حبات السحاب المتساقطة"؟
إنهم موجودون في فنلندا ، وهم يشبهون توت العليق الشاحب. إنها نادرة ، لذا فهي ليست في أي من هذه الوصفات. لكن والدتي أكلت حلوى التوت السحابي ، وأتذكر أنني سمعت قصصًا عن تساقط حبات السحاب. أحب الصورة - إنها حالمة جدًا.
هذا هو نوع الأطباق الترابية الإقليمية التي أتمنى دائمًا تناولها عندما أسافر.
من أكثر الأشياء التي أحبها هو البحث عن وصفات من الناس ، ومعرفة ما يطبخونه ، ومتى ولماذا. ما تطبخه الجدات في المنزل ، وليس بالضرورة ما ستحصل عليه في المطعم.
هل هناك سر طبخ تخفيه الجدات؟
أعتقد أنه قد يكون من الممكن أن النكهات القوية يمكنها حقًا نقل الطعام إلى مستوى جديد دون بذل الكثير من الجهد الإضافي. مثل الأنشوجة والهيل والكزبرة والشبت. أنا أستخدمهم جميعًا كثيرًا في هذا الكتاب.
هناك عدد غير قليل من الوجبات ذات الطبق الواحد - النوع المفضل لدي.
طبخي هو "إلقاء دجاجة كاملة في الفرن وهذا كل شيء". عليك أن تجعل الأشياء تعمل مع أسلوب حياتك بأفضل ما يمكنك. ومن يريد قضاء ساعات أمام الموقد؟ معظم الناس لديهم عائلات ولا يقضون نصف يوم في الطهي والتسوق. ما أود قوله هو أن الطهي لا يجب أن يكون عملاً روتينيًا ، ولا يجب أن تكون مفرطًا في الطموح. تبسيط. توجد هنا وصفات تتطلب القليل من الجهد ، مثل فتح علبة من البسكويت وطرح بعض الجبن.
ماذا ستحضرين للعشاء الليلة؟ هل ترمي دجاجة في الفرن؟
كما تعلم ، في بعض الأحيان لا أشعر بالرغبة في الطهي. لذلك نحن في طريقنا إلى فلورنسا لتناول البيتزا.
احصل على وصفتين من وصفات تيسا من كتاب الطبخ الجديد:
دجاج مقلي
دانييل معكرونة الطماطم
Falling Cloudberries: عالم من وصفات الأسرة تم نشره بواسطة Andrews McMeel ؛ $30.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.
