ميمي ثوريسون بوتيرنوت جراتين

أصبحت ميمي ثوريسون ، وهي فتاة من مدينة هونغ كونغ كبيرة ، مدوِنة وشاتلين بالصدفة في ريف فرنسا وتقع في حب الطبخ أثناء ذلك. الق نظرة على وصفة لذيذة ومريحة من كتابها الجديد ، مطبخ في فرنسا.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من أجل طبق الخبز

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة

1½ رطل من قرع الجوز (حوالي 1 كبير) ، مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول ، ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

ملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون طازجًا

نصف كوب كريمة ثقيلة

كوب بقسماط خبز طازج

ربع كوب جبن كومتي مبشور

عدد قليل من الثوم المعمر الطازج ، المفروم ناعما

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. زبدة طبق خبز 10 بوصة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طرياً وشفافاً لمدة 4 دقائق. تُضاف شرائح الكوسة وجوزة الطيب وتُطهى حتى تنضج قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

4. انقل خليط الاسكواش إلى طبق الخبز. تُسكب الكريما في كل مكان ، ويُرش عليها فتات الخبز والجبن ، وتُقطّع بالزبدة المتبقية.

5. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 25 إلى 30 دقيقة. قدمي الجراتان على الفور مع رش الثوم المعمر.

لقد منحناها طعمًا ، إليكم ما يعتقده محررونا

"إذا كنت أطبخ هذا مرة أخرى ، كنت سأقطع القرع باستخدام مندولين - لقد فعلت ذلك يدويًا! لقد استخدمت كمية كبيرة من الملح والفلفل للتتبيل ، وكانت النتائج مشرقة ولذيذة. "-لورا يون ، محرر السوق المساعد

"لقد صنعت فتات الخبز الخاصة بي من خبز باغيت عمره يوم واحد كنت أرقده حوله ، مما أعطى الطبقة الأولى قرمشة لذيذة. في صباح اليوم التالي ، وضعت بيضة مسلوقة على بقايا الطعام وأكلتها على الفطور! "-ميليسا كولجان ، محرر السوق

شاهد المزيد:

3 طرق لتصميم عربة البار الخاصة بك

قائمة العطلة الكاملة الخاصة بك

سلمون مسلوق مع صلصة بيرنيز