يشارك ستانلي توتشي نصائح تخزين الطعام ومجموعة الوصفات الجديدة
اترك الأمر لستانلي توتشي ليجعل الأشهر الباردة القادمة أكثر راحة مع المعكرونة. الطباخ المتعطش يطلق سراح أ طقم وصفة هذا مثالي لليالي الباردة في المنزل والوجبات المريحة قبل العطلات. ليس هذا فحسب، بل إنه يفعل ذلك باستخدام نوع من المعكرونة يصعب العثور عليه ولكنه محبوب: ستيلين، والمعروفة أيضًا باسم المعكرونة على شكل نجمة. المجموعة – مع بعض التقديم و تخزين الطعام النصائح التي طلبناها منه - سوف تجلب الدفء لهذا الموسم لدرجة أنك قد لا تحتاج حتى إلى لمس كومة الثقة الخاصة بك رمي البطانيات.
تعاونت توتشي مع إس بيليجرينو، والتي تحمل شعارًا مناسبًا على شكل نجمة حمراء، وعلامة المعكرونة الإيطالية Rummo لإصدار مجموعة الوصفات التي تسمى Stelline Two Ways. كما تتذكرون، العلامة التجارية للمعكرونة ومقرها الولايات المتحدة أعلن رونزوني في يناير من عام 2023 أنها توقفت عن إنتاج المعكرونة على شكل نجمة. وقد دمر العديد من الأخبار. لكن لحسن الحظ، فإن أولئك الذين افتقدوا نوع المعكرونة يمكنهم العثور على بصيص من السعادة في طقم توتشي، الذي يتضمن المعكرونة والمكونات اللازمة لإعداد اثنين من وصفاته المفضلة، وبالطبع زجاجة من إس بيليجرينو.
بالنسبة للوصفات، اختار توتشي وجبتين نشأ معهما: برودو دي جالينا وباستينا كلاسيكا. يقول توتشي: "كان هذان شيئان يتم تقديمهما خلال أشهر الشتاء، خاصة إذا كنت مريضًا". منزل جميل. "كان لديك ستيلين في برودو إذا كنت مصابًا بنزلة برد لأن حساء الدجاج هو أفضل علاج لنزلات البرد، وكان ستيلين بالزبدة والجبن لأن هذا هو ما كان لديك إذا كنت تعاني من سوء المعدة."
من الواضح أن الوجبات المريحة تكون ممتعة أيضًا عندما تشعر بحالة جيدة. يقول توتشي: "كنا نتناول حساء الدجاج في عيد الشكر". "كانت عمتي تصنعها دائمًا، وكانت والدتي تصنعها طوال أشهر الشتاء."
يوصي توتشي بتقديم الباستينا مباشرة من الوعاء. وينطبق الشيء نفسه على الحساء، ولكن عليك أن تبقي المعكرونة منفصلة. يوضح توتشي: «تغرف المعكرونة في [الوعاء]، ثم تضع الحساء فوقها. ومن ثم تفعل ذلك مع كل وعاء على حدة لأنك إذا وضعت المعكرونة في الحساء، فإنها تمتصها. ثم تفقد الحساء، وتصبح المعكرونة هريسة. أنت دائما تبقيهم منفصلين. إذا كان لديك بقايا طعام، فاحتفظ بها دائمًا منفصلة.
لتخزين بقايا الطعام، تم تجهيز مطبخ توتشي بخزانة مليئة بأدوات تابروير وحاويات زجاجية بأغطية مطاطية بجميع الأحجام المختلفة. يقول توتشي: "يبدو وكأنه متجر يمكنك بيعها فيه". "إنه أمر مثير للسخرية، ولكن هذا ما نفعله."
بصرف النظر عن حاويات التخزين، يقول توتشي إن هناك طريقة رائعة أخرى لتخزين المرق للوجبات المستقبلية وهي وضعه في صواني مكعبات الثلج. "إذا كنت تحتاج فقط إلى القليل منه، وإذا كنت تستخدمه في وصفة، فما عليك سوى إخراج المكعب واستخدامه."
مجموعة الوصفات متاحة مقابل 89 دولارًا (بما في ذلك الشحن البارد لمدة يومين) من الشيف العالمي / يم كرانش ابتداء من اليوم. ستتوفر المزيد من الأطقم بتخفيضات أسبوعية في 8 نوفمبر و15 نوفمبر و27 نوفمبر. إذا قمت باستضافة وجبة هذا الشتاء وتقديم أي من الوصفات من هذه المجموعة، فكر في تفعيلها نصائح استضافة Tucci للعطلات بينما كنت في ذلك. بدءًا من وقت ضبط الطاولة وفقًا لأسلوب تصميم Tablescape المفضل لديه، من المؤكد أن نصيحته ستعزز التجربة.
هل تحب معرفة ما يفعله نجومك المفضلون؟ نفس. دعونا نواكبهم معا.
اتبع البيت الجميل على انستغرام.
محرر مشارك
كيلي ألين هي المحرر المساعد الحالي في منزل جميلحيث تغطي التصميم والثقافة الشعبية والسفر للمجلة الرقمية والمطبوعة. لقد عملت مع الفريق منذ ما يقرب من ثلاث سنوات، وحضرت فعاليات الصناعة وغطت مجموعة من المواضيع. عندما لا تشاهد كل برنامج تلفزيوني وفيلم جديد، فإنها تتصفح متاجر المنتجات المنزلية العتيقة، وتعجب بالديكورات الداخلية للفنادق، وتتجول في مدينة نيويورك. عملت سابقا لدى لذيذ و عالمي. اتبعها انستغرام.
