كوكتيلات كلاسيكية لشربها الآن

أعيد تصورها من قبل لوسيندا ستيرلنج ، برانش الأوسط

عادة ما تكون مصنوعة من بوربون ، والمر ، والسكر ، وكرز ماراشينو ، وإسفين برتقالي ، وقد صنعت ستيرلينغز الخاصة بها مع الروم القديم بدلاً من ذلك. "أنا أربط الكمثرى والتين بالصحة والثراء والجسم المناسب ، وبالتالي ، سيدة قديمة الطراز!"

سيدة قديمة الطراز
1 1/2 جزء من الروم القديم (مثل سانتا تيريزا 1796 سوليرا)
1/2 جزء كاربانو بونت إي ميس
1/2 جزء Merlet Creme de Poire
قطرتان من Brooklyn نصف كروية Black Mission Fig Bitters
تويست البرتقال للتزيين

بناء في صخور الزجاج. يُضاف الثلج ، القشر ، ويُزين بلفائف البرتقال.

أعيد تخيلها بواسطة Tim Cooper ، شركة Contemporary Cocktails Inc. أماباسادور

صُنعت نبتة نيو أورلينز الكلاسيكية الآن عادةً بقاعدة من الويسكي والمر ، وكانت في الأصل مليئة بالكونياك. "كان La Fontenelle مكانًا رائعًا للمبيت والإفطار أقمت فيه في منطقة كونياك بفرنسا. لقد ألهمتني رحلتي وكروم العنب وأشجار الفاكهة وكل ما يحيط بالريف الفرنسي ".

لا فونتينيل
1 1/2 أوقية كونياك (مثل لويس روير "فورس 53" VSOP)
1 أوقية كاربانو أنتيكا
1/2 أوقية ليكيور مشمش بستان
1/4 أوقية فينو شيري
2 شرطات مرارة أنجوستورا
قشر برتقال للتزيين

يقلب جميع المكونات مع الثلج حتى يصبح باردًا جدًا. ضع قشر البرتقال بحيث تغطي الزيوت سطح الكوكتيل ، ثم اسقط القشر في المشروب.

أعاد تخيله داريل روبنسون ، مضيف اشرب

اكتسب هذا المشروب شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة ، وذلك بفضل مزيجه المنعش من الفودكا وبيرة الزنجبيل وحقيقة أنه يتم تقديمه عادة في كوب من الصفيح. "موسكو ميول هي واحدة من الألعاب الكلاسيكية المفضلة لدي على مدار العام. ملاحظات الزنجبيل تريحني خلال أشهر الشتاء ، في حين أن نكهة الليمون الحامضة تكمل فصول الصيف. في هذا الإصدار ، تعمل إضافة Pama والنعناع على تنشيطها وإضفاء طابع حديث ومثير. "

MM Circa 2000s
1 1/2 أوقية فودكا (مثل أمستردام الجديدة)
1 أوقية ليكيور باما
1/2 أوقية عصير ليمون طازج
4 أوقية من بيرة الزنجبيل
النعناع غصن للتزيين

قم بخلط جميع المكونات ورجها ما عدا بيرة الزنجبيل. صفيها في كوب كولينز المثلج وضع فوقها بيرة الزنجبيل. غصن النعناع المنعش في راحة اليد لتنشيط الروائح الكاملة ، ثم ضعه في الزجاج للتزيين.

أعيد تصورها بواسطة ميغان دورمان ، Raines Law Room

"أنا أحب Negroni الكلاسيكي لأنه تنفيذ مثالي للتوازن. عادة ما يتم صنعه من الجن ، الخمر الحلو ، والكامباري ، وهو يوفر قاعدة روحية رائعة ، تكملها لمسة من المر والحلو. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، أردت أن أبتكر شيئًا مختلفًا بعض الشيء ، لذلك استبدلت سكوتش بالجين. أنا أحب مزيج الفاكهة الناضجة والسكوتش المدخن ، والمر يجفف الكوكتيل قليلاً عندما يحتوي على خمور بداخله. "

سكوتشيروني
1 1/2 أوقية سكوتش (مثل طيهوج أسود)
1/2 أوقية ليكيور الكرز Heering
1/2 أوقية كامباري
1/2 أوقية بونت إي ميس
2 شرطات مرارة Peychaud
تويست البرتقال للتزيين

أضف المكونات إلى كأس خلط مملوء بالثلج. يقلب ويصفى في كوبيه ويزين بلفائف البرتقال.

أعيد تصورها من قبل Lynn House ، سفير العلامة التجارية الوطنية Pama Pomegranate Liqueur

"أنا أعيش في شيكاغو ، وبما أن مانهاتن سُميت على اسم مدينة عظيمة ، فقد أردت تسمية كوكتيل على اسم مدينتي. أنا أحب Manhattans ، لكنني أردت إنشاء نسخة بها كحول أقل ، وسعرات حرارية أقل ، وشعور أقل بالذنب. تحاكي التوابل والعفص الطبيعي في شاي تشاي النكهات في بوربون جيد الصنع. من خلال استبدال شاي تشاي بنصف الكمية المعتادة من البوربون ثم استخدام الباما بدلاً من الخمر الحلو ، حققت التأثير المطلوب. "

تشاي تاون
1 أوقية بوربون أسود إيفان ويليامز
1 أوقية ليكيور باما
1 أوقية شاي شاي (أستخدم شاي Tazo العضوي ، والمتوفر في محلات البقالة)
3 شرطات مرارة أنجوستورا
تويست البرتقال للتزيين

تُمزج جميع المكونات في كوب للخلط ، ويُضاف الثلج ويُحرّك حتى يبرد جيدًا. صفيها في كأس كوكتيل وزينها بلمسة برتقالية.

أعيد تصورها من قبل شارلوت فويزي ، سفيرة محفظة ويليام جرانت وأولاده

"المارتيني هو الكوكتيل الأكثر شهرة بينهم جميعًا ، ويبدو واضحًا وبسيطًا للغاية ، لكنه يتطلب رقة من النكهة والدقة في التقنية. صُنع المارتيني الأصلي من الجن والفيرموث ، لذلك أحب أن أحترم ذلك. ليليت روز جديد ولذيذ ، ويمثل بالنسبة لي نظرة عصرية على المارتيني الكلاسيكي ".

روز مارتيني
2 أوقية من الجن هندريك
1 أوقية ليليت روز
تويست البرتقال للتزيين

امزج المكونات في كأس خلط مع الثلج. يقلب جيدا. صفيها في كأس مارتيني وزينها بلمسة برتقالية.

تم تطوير جميع الكوكتيلات المعروضة هنا ومزجها وإطلاق النار عليها في مدينة نيويورك نعمة او وقت سماح، وهو مطعم وحانة جديدة تحيي البطل الشعبي الأيرلندي غريس أومالي ، التي قيل إنها كانت تدير طريقها الخاص في تجارة الشحن في القرن السادس عشر. احتفالًا بروحها الفولاذية ، يتميز البار ببرنامج تم إنشاؤه بالكامل من قبل أخصائيي الخلطات البارزات.

ظهر هذا المقال في الأصل بتنسيق redbookmag.com.