الوصفة: كيف تصنع رجال خبز الزنجبيل من الصفر

350 جرام دقيق صافي

100 جرام طحين ذاتي التخمير

1 ملعقة كبيرة. جنزبيل مطحون

125 جرام سكر محبب

125 جرام زبدة مملحة مقطعة إلى مكعبات

125 جرام سائل ذهبي

1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 قبل أن تبدأ. صنع خبز الزنجبيل الخاص بك.
2. نخل الدقيق معًا في وعاء الخلط ، أضف السكر. والزنجبيل المطحون ويخلط جيدا.
3. أضف الزبدة. باستخدام أطراف أصابعك فقط ، افرك. سوي المكونات حتى يشبه الخليط فتات الخبز الناعمة.
4. عندما يتم خلط كل الزبدة بالتساوي ، اصنع بئرًا في. في الوسط ويضاف القطر والبيض.
5. اخلطي جيداً ، واسكبي أي دقيق متبقٍ على الجانبين. الوعاء وتوقف بمجرد تشكيل الكرة.
6. ضع العجينة على سطح العمل النظيف. قسّم إلى قسمين و. تكسير العجينة في قرصين مسطّحين متساويين الحجم. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا. استخدمه أو اطرحه على الفور.
7. ضعي العجينة على ورقة من ورق البرشمان وابدئي برفق. سحق العجين بواسطة درفلة أو يديك. مع تغطية ثانية. ورقة من الورق ثم استخدم شوبك لفردها بشكل صحيح.
8. قد تتجعد الورقة العلوية من وقت لآخر ، فقط. قشره وقم بتنعيمه برفق قبل البدء في التدحرج مرة أخرى.
9. قم بلف العجين برفق حتى يصبح سمكه 5 مم في كل مكان ، ثم. انقل الصفيحة الكاملة من العجين الملفوف الذي لا يزال محصوراً بين صفائحه. ورق البرشمان في صينية خبز وضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 20 على الأقل - 30 دقيقة قبل القطع.
10. بينما يتماسك العجين ، يمكنك استخراجه. قالب رجل كعك الزنجبيل على قطعة من ورق البرشمان. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بالتسجيل حول العجين والقالب بعناية للحصول على الأشكال الخاصة بك.
11. أخرج الدرج من الثلاجة وضع القوالب. على العجين. باستخدام سكين حاد ، قم بالتسجيل حول كل واحدة برفق ثم انزعها بعيدًا. أي عجينة زائدة. إذا كنت ترغب في تحويلها إلى زخارف ، قم بعمل ثقب في. الجزء العلوي من كل رجل من خبز الزنجبيل ، اترك فجوة 1 سم من الأعلى.
12. اخبز خبز الزنجبيل على ورق البرشمان لمدة 30 دقيقة في. 170 درجة مئوية. قم بتبريدها تمامًا قبل البدء في التزيين.