Рецепта Crostini с диви гъби и синьо сирене

Кростини с диви гъби и синьо сирене

Обслужва 6

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

1/2 килограм диви гъби, тънко нарязани

1/2 килограм култивирани гъби, тънко нарязани

1 супена лъжица нарязан пресен плосък лист магданоз

1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка

1 чаена лъжичка нарязана прясна мента

Сол и прясно смлян черен пипер

1 чаша едро настъргано сирене фонтина

1/2 чаша натрошено сирене Горгонзола

12 филии хляб с груба текстура в провинциален стил

2 скилидки чесън, обелени

2 супени лъжици лимонов сок, за заливане

Цели листа от пресен плосък магданоз, за ​​гарнитура

1. В голям тиган на средно силен огън загрейте зехтина. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато златисто и течността се изпари, 7 до 10 минути. Добавете магданоза, мащерката и ментата и разбъркайте заедно. Подправете добре със сол и черен пипер. Свалете от котлона. Оставете да се охлади и добавете и двете сирена. Хвърлете заедно.

2. Загрейте предварително бройлера. Препечете или изпечете хляба от двете страни. Разтрийте всяка страна на тоста леко с чесън. Разпределете сместа от гъби и сирене върху тостовете. Поставете тостовете върху лист за печене в един слой и печете, докато сиренето се разтопи, около 1 минута.

3. Прехвърлете в чиния и поръсете с лимоновия сок. Сервирайте веднага, гарнирано с листа от магданоз.

За пиене: Nero d'Avola

Препечатано с разрешение от Винено селско готвене от Joanne Weir, авторски права © 2008. Публикувано от Ten Speed ​​Press. Снимка: Ричард Юнг © 1999

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.