Как да си направите традиционен коледен пудинг

225 гр (8oz) обикновено брашно

2 ч.ч. бакпулвер

225 гр (8oz) Демерара захар

225 гр (8oz) масло

225 гр (8 унции) галета

225 гр (8oz) мармалад

225 гр (8oz) султани

225 гр (8oz) стафиди

225 гр (8oz) сушени смокини, нарязани

1/2 ч.ч. канела

1/2 ч.ч. настъргано индийско орехче

3 яйца, разбити

3 супени лъжици. мляко

3 супени лъжици. ром или ракия

Кората и сокът от 1 лимон

Разтопено масло за басейните с пудинг

1. Поставете брашното, бакпулвера, захарта Демерара и маслото в кухненски робот и разбъркайте, докато сместа наподобява галета. Накрайник в купа. Добавете всички останали съставки. Разбъркайте добре заедно и си пожелайте!
insta stories
2. Намажете тавите с пудинг с разтопеното масло. Разпределете сместа между легените и загладете върховете. Покрийте легенчетата с кръг пергамент за печене и двоен слой фолио. Оставете да престои една нощ.
3. Поставете мивките в тенджери, които са достатъчно големи, за да побере всеки един (използвайте две дървени палки, или a тривет, за да стои върху леген) и се изсипва вряща вода, за да излезе наполовина по стените на легените.
4. Варете леко на котлона 8 часа. Ако нивото на водата спадне в тенджерата, допълнете с вряла вода от чайника.
5. Дръжте го на хладно и тъмно място до Коледа. След това загрейте отново в тенджера с вряща вода за 2 часа.