Рецепта за супа от краставица с хляб домати от босилек

Тосканската традиция за добавяне на хляб към супи е илюстрирана от флорентинската супа Pappa Pomodoro. Тази рецепта, от Роуз Грей и Рут Роджърс Италиански Две Лесни, е лека, сурова версия и много лесна за приготвяне.

Обслужва 4

4 домата
1 английска краставица
1 скилидка чесън
2 пресни люти червени люти чушки
4 филии чиабата
1/4 чаша оцет от червено вино
Екстра върджин зехтин
1/4 чаша листа босилек

1. Обелете доматите, разрежете наполовина и изстискайте семената. Нарежете месото на каша и го сложете в купа. Обелете краставицата, разрежете наполовина и разрежете отново по дължина, след което изрежете семената. Нарязваме месото на ситно. Обелете и нарязайте ситно чесъна с 1 ч.ч. морска сол. Нарежете чилите наполовина по дължина, изстържете семената и ги нарежете на ситно. Добавете краставицата, чесъна и лютите чушки към доматите.

2. Накиснете филийките чиабата в малко студена вода, така че да са напълно влажни. Поръсете с оцета и оставете за 10 минути.

3. Изстискайте хляба и го нарежете на ситно. Разбъркайте в доматената смес. Добавете черен пипер и 3 с.л. зехтин и разбъркайте старателно.

4. Босилекът се накъсва на малки парченца и се разбърква в супата. Сервирайте с още зехтин.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.