Рецепта за сладки картофи, ябълки и боровинки

Обслужва 8

Съставки

За кората

⅓ чаша вода

1 чаена лъжичка сол

1 супена лъжица захар

2 чаши универсално брашно

2 пръчки (8 унции) охладено несолено масло, нарязано на ¼-инчови сладки

За пълнежа

2 средни сладки картофа, около 1 килограм, обелени и ¾-инчови кубчета

4 сладки/кисели ябълки (като Фиджи, Pink Lady, Honey Crisp), на четвъртинки, обелени и ¾-инчови кубчета

12 унции пресни или замразени боровинки

¾ чаша опакована светлокафява захар

1½ чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка индийско орехче

1 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици несолено масло, разтопено

2 супени лъжици растително масло

За сос от червена боровинка и ябълка

½ чаша ябълков сайдер

½ чаша неподсладен сок от червена боровинка

½ чаша светлокафява захар

1 инч пресен джинджифил, обелен и нарязан на тънки кръгчета

1 пръчка канела

2 ленти лимонова кора, обелени с белачка за зеленчуци

½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

1 супена лъжица царевично нишесте

1 супена лъжица несолено масло

Упътвания

1. Пригответе кори: Загрейте фурната до 375 градуса. Смесете вода, сол и захар в малка купа. Поставете водната смес в хладилник да се охлади и солта и захарта да се разтворят, поне 15 минути. Точно преди да извадите вода от хладилника, смесете брашното и маслото в купата на стоящ миксер. Отделете парчетата масло и поръсете с брашно. С помощта на приставката за гребло и на ниска скорост стартирайте миксера. След 10 секунди добавете водата наведнъж, след което увеличете скоростта до средна. Продължете да месите, докато тестото се събере, около 45 до 60 секунди. Разделете тестото на два диска, дебели един инч. Охладете за 30 минути. Извадете тестото от хладилника и разточете ⅛-инч с дебелина. Изрежете 10 двуинчови кръга с двуинчов нож. Поставете върху тава и печете 20 минути или до златисто кафяво.

2. Пригответе пълнежа: Загрейте фурната до 425 градуса. В голяма купа хвърлете сладки картофи и ябълки в кафява захар, канела, индийско орехче, сол, разтопено масло и растително масло. Разстила се върху тави за листа в един слой; печете 15 минути. Добавете боровинки върху сладки картофи и ябълки. Продължете да печете още 10 до 15 минути. Извадете от фурната и хвърлете печената зеленчуково-плодова смес в сос от червена боровинка.

3. Пригответе ябълков сос от червена боровинка: В голяма тенджера комбинирайте ябълковото ябълково вино, сок от червена боровинка, кафява захар, джинджифил, канела, лимонова кора и настъргано индийско орехче. Оставете да заври и се вари 15 минути. Щамовата смес. Върнете сместа в същия съд. Смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица студена вода и добавете към сместа от сокове. Оставете да заври и оставете да се сгъсти и покрийте гърба на лъжицата. Намалете огъня и разбъркайте маслото.

За да се чини, поставете кръг печена кора в купа, отгоре с плодова смес и още един кръг кора. Насладете се със сладолед.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.