Съвети на главния готвач Гари Дърант за домашно приготвени палачинки

Ще се отдадете ли на някои лакомства на базата на тесто в този ден за палачинки? Е, имаме само съветите от водещ готвач, за да сме сигурни, че са изключително вкусни.

Може да изглежда по-лесно да вземете предварително приготвен пакет, но след домашно приготвен рецепта за палачинки е много по -просто, отколкото си представяте. Вкусните домашни палачинки се създават само за минути и са по -здравословни за вас.

Ето пет най -добри съвета за домакин на фантастичен Ден на палачинките от Гари Дърант, главен готвач на The Prince Akatoki London, бивш The Arch London.

1. Изберете стил на палачинка

Почти всяка страна и култура има своя собствена версия на палачинки, от малайзийски "Lempeng", приготвен с банан и кокос, към френски креп, дебели канадски палачинки или класически британски палачинки, поднесени със захар и лимон. Сместа за палачинки се различава в зависимост от наличните в страната съставки, като царевица във Венецуела, зеле в Япония и ориз в Непал. Всички видове палачинки са сравнително лесни за приготвяне, така че защо да не помислите да опитате различни видове на този ден за палачинки.

2. Мазнините имат значение

Ако правите традиционни английски палачинки, не забравяйте да използвате много мазнина, за да стане тестото хубаво и хрупкаво. „Ако използвате масло, тогава препоръчвам растително масло, а ако използвате масло, тогава избистреното масло работи най -добре“, казва Гари.

3. Срокове

Готвенето на палачинки обикновено отнема само около 2-3 минути, но най-добре е да игнорирате часовника и да проверите за мехурчета в горната част на палачинката, което означава, че е готова да се обърне. „Внимавайте да не го готвите много повече от 2-3 минути, тъй като тестото може да изсъхне“, предупреждава той.

4. Добавки

„Палачинките са вкусни както сладки, така и чубрица, в зависимост от вашия вкус. Те вървят много добре с свеж плод, шоколад и кленов сироп, но еднакво добре с шунка, сирене и бекон например “, казва Гари. „Опитайте да използвате различни сирена като бри, рикота или синьо сирене, които имат невероятен вкус, когато се разтопят в хрупкава палачинка.“

5. Удряне на тигана

Не добавяйте сместа само с някой стар кухненски прибор. Полезно е, ако сложете тестото в тенджерата с помощта на голям черпак, така че да може да се излее в горещия тиган наведнъж. „Веднага щом тестото удари тигана, го наклонете от едната страна на другата, за да покриете равномерно основата с хубав тънък слой тесто“, обяснява Гари.

---

Ето една проста рецепта за приготвяне на 10 палачинки

Съставки:

• 75 г - обикновено брашно
• 120 мл - пълномаслено мляко
• Щипка захар
• Щипка сол
• 1 яйце

Метод:

• Сложете брашното, солта и захарта в купа и натопете в центъра с помощта на лъжица.

• В отделна купа разбийте млякото и яйцето заедно, след което разбийте постепенно това в брашнената смес. Тестото трябва да наподобява консистенцията на единичен крем. Някои хора се кълнат, като оставят сместа да почине за един час, но е добре да се използва веднага. Тежкият незалепващ тиган с диаметър около 16 см е най-добре на постоянен, среден до силен огън.

Ако търсите нещо по -здравословно, вижте как да го направите перфектни палачинки без глутен. Или погледнете да изпробвате нещо малко по -различно с тях палачинки с газирана вода.

Харесва ли тази статия? Абонирайте се за нашия бюлетин за да получавате повече статии като тази директно във входящата си поща.

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

Имате нужда от малко положителност или не можете да стигнете до магазините? Абонирайте се за списание House Beautiful днес и да получите всеки брой директно до вашата врата.

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.