Anthony Bourdain odhaluje problém s kuchařkami

Každého oblíbený šéfkuchař s názvem tell-it-like-it-it-it-is-back je zpět s dalším klíčovým vhledem. V minulosti, Anthony Bourdain nevyhýbal se nám říct, že bychom měli všichni přestat vyhazovat peníze sady nožů nebo že chléb, který jíme v restauracích, je pravděpodobně recyklovaný. Ale tentokrát jde po lidech, kteří píší vázané desky, které lemují naše kuchyňské regály: autory kuchařek.

Podle Bourdaina je důvod, proč nás všechny tyto knihy receptů tak frustrují, velmi jednoduchý: „Každý leží v kuchařkách,“ řekl Nuvo časopis. A obvykle to nejsou bílé lži - jsou to takové lži, které vedou k tomu, že je vaše jídlo úplným propadákem. „Nikdo vám například neřekne, že se poserete do háje,“ říká. „Nestane se ti to poprvé. Profesionálům to vyžaduje mnohokrát opakování. “

Ale Bourdain se nás nesnaží odradit, když říká, že místo toho se snaží podporovat abychom na sebe byli méně tvrdí pokaždé, řekněme, naše vejce Benedikt dopadne méně než chutná.

Možná i proto se rozhodl vyjít s kuchařkou, která je trochu méně divoká kuchyně a spíše rodinný styl. Bourdainova nová kniha, Chutě, vyjde v říjnu a zaměřuje se na výrobu věcí, jako jsou dokonalá míchaná vejce a skvělá krůta na Den díkůvzdání. Z jeho rozhovoru je zřejmé, že tato kniha byla inspirována jeho devítiletou dcerou Ariane a otcovstvím. „Když se stanu týdenním otcem doma, měsíc tam, opravdu se do toho pustím,“ řekl časopisu. „Je to pro mě exotická aktivita, takže si to užívám pravděpodobně mnohem víc, než je zdrávo.“

Nyní je to Anthony Bourdain, kterého můžeme získat opravdu nadšený!

[h/t Jedlík

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.