Nejlepší recept na kukuřici Gazpacho

Léto pro mě znamená kukuřici - miluji ji! Toto kukuřičné gazpacho je prostě luxusní jídlo, super osvěžující a tak snadné na přípravu. Můžete to dokonce udělat den předem na večírek. Protože je to téměř celá zelenina, působí lehce a zdravě, ale kukuřice a hrozny dodávají sladkost, která ji posouvá na úplně jinou úroveň. Rád své gazpacho podávám s růžovým a křupavým kváskovým chlebem, který opeču na rozpálené litinové pánvi se solí a olivovým olejem na křupání. Lahodné!

Sladká kukuřice Gazpacho

Slouží 6

• 1 libra žlutých rajčat, nahrubo nasekaných
• 1 žlutá paprika, naočkovaná a nahrubo nasekaná
• 3 klasy sladké kukuřice, jádra odstraněná z klasu
• 1/4 šálku sladké bílé cibule, nahrubo nasekané
• 1/2 šálku zelených hroznů bez semen
• 1 perská okurka, oloupaná a nakrájená
• 2 malé stroužky česneku, prolisované
• 1/2 jalapeño pepře, nasazená mořská sůl
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžíce bílého balzamikového octa
• 1 limetka, odšťavněná
• Volitelné: horká omáčka, pažitkový olej

1. Rajčata, papriku, kukuřici, cibuli, hrozny, okurku, česnek a jalapeño smíchejte ve velké míse. Posypte 1 čajovou lžičkou mořské soli, dobře promíchejte a přikrytou misku odložte na 1 hodinu.
2. Směs dejte do mixéru s olivovým olejem a mixujte, dokud nedosáhne požadované hladkosti. Vmíchejte ocet a limetkovou šťávu, poté dochuťte mořskou solí. Podávejte lehce vychlazené; dozdobte horkou omáčkou nebo ozdobou z pažitkového oleje.

Tento příběh se původně objevil v čísle červenec/srpen 2017 Dům krásný.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.