Dort Victoria Sponge s Limoncello a balzamikovými jahodami

„Toto je můj pohled na klasický anglický recept na piškot 4, 4, 4 a 2“ Victoria, který dělala moje máma. Jahody se velmi dobře kombinují s citronem a tento recept používá italský limonkový limonkový limon, který najdete v italských lahůdkách a vybraných obchodech s lihovinami. “ -Katie Quinn Davies

Dort Victoria Sponge s Limoncello a balzamikovými jahodami

Slouží 8

Ingredience

Na piškotový dort

1 1/2 tyčinky nesoleného másla, změkčené

3/4 šálku jemného cukru

3 vejce z volného chovu

1 lžička čistý vanilkový extrakt

1 šálek plus 2 T mouky, prosáté

4 lžičky mléko

4 lžičky limoncello nebo 2 lžičky citronová šťáva

8 uncí. mascarpone

7 T těžká smetana

Cukrářský cukr na posyp

Pro Limoncello a balzamikové jahody

14 oz. loupané a rozčtvrcené

2 1/2 T superjemného cukru

2 1/2 T limoncello nebo 4 lžičky citronová šťáva

2 lžičky balzámový ocet

1 malá hrst máty, najemno nasekaná

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F a vymažte tukem a vyložte dvě 8 “dortové formy.

2. Máslo a cukr ve stacionárním mixéru krémujte po dobu 5 až 6 minut nebo dokud nebude bledý a krémový. Po jednom přidávejte vejce a po každém přidání šlehejte.

3. Přidejte vanilku a polovinu mouky a šlehejte, dokud nebudou zapracovány. Přidejte mléko a limoncello nebo citronovou šťávu a šlehejte, aby se spojily, poté přidejte zbývající mouku a šlehejte, dokud se nespojí.

4. Těsto rozdělte mezi připravené pánve a uhlaďte vrchní části, poté jemně poklepejte na pánve na desce, abyste odstranili vzduchové bubliny. Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud vrchní části nejsou zlatavě hnědé a špejle nevyjde čistá, když je vložíte do středu každého dortu.

5. Vyjměte z trouby a nechte koláče 5 minut vychladnout na pánvích, než se obrátíte na mřížky, aby zcela vychladly.

6. Mezitím pro jahody vložte jahody, cukr, limoncello nebo citronovou šťávu a balzamikový ocet do malé pánve se silným dnem. Na vysokém ohni přivedeme k varu, poté snížíme teplotu na minimum, přidáme mátu a dusíme 2 až 3 minuty (jahody by měly být měkké, ale stále by měly držet tvar).

7. Slijte jahodovou směs a rezervujte si sirup. Jahody dejte stranou do mísy. Vraťte sirup do pánve a vložte na střední teplotu. Dusíme do snížení na polovinu, poté zalijeme jahodami a necháme úplně vychladnout.

8. Mascarpone a smetanu rozšlehejte, dokud nebudou hladké a dostatečně husté, aby držely tvar. Mascarpone krém rozetřete na jeden piškot a položte na servírovací talíř dostatečně velký, aby z náplně zachytil jakoukoli šťávu. Posypeme jahodovou směsí, poté navrch posypeme druhým piškotem a hojně poprášíme cukrářským cukrem.

My jsme ochutnali!

„Je to skvělý letní dezert. Nebylo to příliš sladké ani těžké a prezentace je velmi pěkná. Když jsem to udělal, mascarpone-krémová náplň trochu běžela, takže příště použiji místo šlehače elektrický šlehač, abych vytvořil hustší náplň. Také přidám trochu více limoncella a čerstvé máty, protože co nemilovat na těch jasných, silných příchutích? “ - Kathryn Given, asistentka redakce trhu

Výňatek z Co Katie jedla o víkendu; S laskavým svolením Viking Studio, otisku společnosti Penguin Random House Company

Další recepty z HouseBeautiful.com:

• Pstruh Johna Besha Amandine
• 13 sladkých citronových dobrot pro vaše jarní oslavy
• Nejlepší plněný recept na francouzský toast
• 11 Cookies s překvapením z úst

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.