Zooey Deschanel og Jacob Pechenik sælger bærbare haver

Da Zooey Deschanel ventede sit første barn med Jacob Pechenik, begyndte hun, ligesom de fleste kommende kommende mødre, at være ekstra opmærksom på, hvad hun spiste. Men hun husker, "mange gange ville jeg gå på en restaurant, og selv serverne vidste måske ikke, hvor maden kom fra. Da jeg begyndte at stille spørgsmål, begyndte jeg at indse, hvor svært det var at få information. Jeg elsker at gå til landmændsmarkeder, og du ved, møde landmændene, og det er fantastisk, men det er ikke alle, der har tid til det. "

Som Pechenik påpeger, "havde vi faktisk råd til at gå til Whole Foods og købe økologisk på vores landmændsmarkeder, men hvad med alle andre?" Så de to besluttede at gøre noget ved det. Gå ind Salat vokser, en ny slags havesystem, der gør det lettere end nogensinde at dyrke din egen mad. Både produktet - et modulært, hydroponisk system, der kan gå indendørs eller ud - og virksomhedens model - forsendelse kunder frøplanter til at vokse derhjemme-er resultatet af et omfattende dybt dyk i den amerikanske mad industri.

"Lige nu består 95% af vores kostvaner af 13 fødevarer," siger Pechenik. "Og du ved, der er tusinder derude!" Dette lærte han førstehånds, da han besluttede at samarbejde med landmænd i Austin, Texas, for at drive en grøntsagsgård for et par år siden. Han indså hurtigt, hvor spildende-i både energi og overskud-de nuværende modeller fra land til butik er-og hvor lidt de gavner hverken landmanden eller slutforbrugeren.

"Det gennemsnitlige salathoved rejser sandsynligvis 1.500 miles, og det er 10 dage gammelt, når det kommer til købmanden," påpeger han. "Så 50% af det går dårligt."

Han og Deschanel (der nu er adskilt, men fortsat driver virksomheden sammen) forestillede sig et alternativ, hvor landmænd kunne sende frøplanter - i almindelig post, ingen køleskabsvogne nødvendig - til kunder, som ville vokse dem til modenhed i deres hjem og derefter spise dem.

Fordi, som Deschanel hurtigt indså, "når jeg faktisk får maden til at vokse herhjemme, er jeg meget mere tilbøjelig til at spise sundt. Hvis jeg ikke har tid til at gå i butikken og byde på masser af friske grønne grøntsager, spiser jeg nok noget, der ikke er så sundt. "

Plus, påpeger hun, "det gør det lettere at tilføje smag til din mad, fordi maden, når den er friskplukket, smager så meget bedre."

Så sådan fungerer det: Kunder vælger deres "Gårdsstand, "et selvvandende, selvbefrugtende hydroponisk system fremstillet af genanvendt plast af fødevarekvalitet. De modulære stande spænder fra $ 348 for en 12 -anlægsmodel til $ 574 for en version af 30 anlæg (virksomheden tilbyder også en månedlig betalingsplan). "Det tager 15 minutter at installere," siger Deschanel. Derefter indtaster de oplysninger om deres placering og madpræferencer, og Salat Grow vokser med forslag til planter. Inden for et par uger ankommer frøplanter med posten, og kunderne kan begynde at vokse. Virksomheden har også en app, der vil vejlede avlere, der fortæller dem, hvor ofte de skal vandes, og hvor mange næringsstoffer der skal tilføjes. Efter alt, siger Deschanel, "dette er ikke kun lavet til folk, der er gode gartnere. Jeg er ikke en god gartner! "

Til sidst håber virksomheden at få et netværk af landmænd i hele USA, så frøplanter kan sendes rimeligt lokalt, hvilket reducerer omkostninger og CO2 -fodaftryk. Dette understøtter også landmænd, der, Deschanel, siger "er som lærere-nogle af de vigtigste, mest undervurderede mennesker" og opbygger en følelse af fællesskab, en konceptkerne for virksomheden.

Der er også en velgørende komponent til salatvækst: For hver 10 solgte gårde, donerer virksomheden en til en skole gennem et partnerskab med hele børn. Frøplanterne kommer i bælge, der kan springe ud af gårdstallet, så børn kan se på deres rødder og se vækstprocessen som et uddannelsesværktøj.

Deschanel og Pechenik har også indgået et partnerskab med hjemløshjem i L.A. for at give dem gårdstande. På LA -missionen har de også installeret en frøplantegård på taget for at forsyne kunderne. "Så de dyrker ikke kun deres mad, men de lærer at dyrke babyerne," siger Pechenik. "Så halvdelen af ​​gården fodrer huslyet, og den anden halvdel kan betjene vores kunder."

Det er en inspirerende måde at fremme samfundsopbygning, sundhed og uddannelse-alt sammen ud fra det, der måske er det mest enkle, ældgamle koncept. "Virkelig, dette er i vores DNA," påpeger Pechenik. ”Vi har dyrket vores mad i en million år - det er kun i de sidste hundrede, vi ikke har. Så det er ved at vende tilbage til det. "Og med det bedste fra moderne teknologi til at starte op.

Følg House Beautiful den Instagram.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.