Padma Lakshmis tips til madlavning, vært og underholde gæster

Invitation af gæster ind i dit hjem er bestemt en stor sag, men det behøver ikke at være stressende! Hver værtinde (nybegynder eller pro) har til opgave at sikre, at dine gæster føler sig velkomne og forlader dit hjem tilfredse fra den dejlige samtale og selvfølgelig lækker mad. På Smukt hus, vi elsker at lære mere praktiske hostingtips og tricks – og der er ingen større ekspert i kunsten at være en elskværdig vært end prisvindende Top kok vært og forfatter Padma Lakshmi. Og hendes vigtigste råd? Det er ikke værd at blive stresset. "Hvis værten er afslappet, så vil dine gæster med garanti have det godt," siger Lakshmi.

Som Maison Boursins Host in Residence, Lakshmi inviterede os ind i hendes rum for at lære, hvordan man laver en mindeværdig middag i dit hjem, uanset lejligheden. Hun lærte os også magien ved at tilberede forhøjede Maison Boursin-inspirerede retter (

Boursin og Pepe kommer lige op!). Læs videre nedenfor for tips, du vil være sikker på at bruge til dit næste middagsselskab!

1. Kog smartere, ikke hårdere

"Uanset om det er brunch eller aftensmad, så vælg en menu hvor 70% af dit måltid kan tilberedes dagen før," råder Lakshmi. Hvis du plejer at hoppe fra din plads ved bordet ud i køkkenet, vil dette spare dig for stresset ved at føle, at du er med til en madlavningskonkurrence. Nyd natten med de gæster, du inviterede til at opleve aftenen med dig!

Planlæg din menu omkring tilberedning af et velsmagende måltid, der viser, at du gør en indsats uden at svede for dine gæster. Lav saucen til en pasta dagen før, og hav pastaen klar til at gå, når dine gæster ankommer! Det er også fantastisk at have et charcuteribord klar med en blanding af krydret og sødt, krydret og salt med masser af tekstur. Lakshmi foreslår at inkludere nødder, syltetøj og chutneys ved hånden for at pynte tingene op.

2. Få dine gæster involveret

Hjælp dine gæster med at føle sig som en del af måltidet ved at have opgaver, der ikke er et stort løft, men vigtige nok til, at deres bidrag får indflydelse. "Jeg kan ikke lide stive fester så Perfekt. Det får dine gæster til at føle, at de skal være stive og ordentlige. Ingen har lyst til at være til den fest,« udtrykker Lakshmi.

Hvis nogen spørger: "Hvad skal jeg medbringe?" tag dem op på det, opfordrer Lakshmi. Tillad dine gæster at udfylde hullerne på de måltider eller kurser, du ikke er interesseret i. Du kan spørge dine venner, når de kommer over, om at hjælpe dig med at lave en salat, guacamole eller endda drinks. Til de venner, der ikke kender hinanden, tildel dem en opgave, der tillader samtale. De vil finde noget til fælles!

---

Elsker du tips fra smagsgivere? Også os. Lad os besætte dem sammen.

---

3. Klip dine blomster ned

Alle elsker et midtpunkt, især når det er en fantastisk række af blomster. Men du burde helt kunne se dine gæsters ansigter på tværs af bordet! At dekorere bordet skal være befordrende for samtale, ikke gøre det sværere. Hvis dit arrangement er for højt eller er i vejen for forbindelsen, skal du skære stilkene ned. Spred blomsterne, der slap væk på bordet for ekstra drama. Du kan også tilføje flair og dybde ved at arrangere forskellige højder af stearinlys.

"Nogle gange er et mere organisk, enkelt blomsterarrangement det smukkeste," argumenterer Lakshmi. "Du behøver ikke at bryde din bank med blomster." Bonus tip? Hvis du har børn derhjemme, vil det hjælpe dem med at føle sig som en del af processen, hvis du beder dem om at rive kronbladene fra roser eller tusindfryd. Når gæster kommer og roser din bordlandskab, kan du pege på din værtinde i færd for deres opmærksomhedsskabende arbejde.

4. Sæt dine gæster først

Uanset om det er gennem deres yndlingsret, møbler, der henvender sig til deres komfort, eller bevidsthed om allergier over for blomster, vil det at tænke på dine gæster, som du planlægger, sørge for en glat sejlerfest. "Lad din gæsteliste diktere dine bevægelser i dit hjem," siger Lakshmi.

Dette tip gælder endda for at forvente, hvornår dine gæster ankommer! Hvis du ved, at dine søskende altid kommer for sent, så vent lidt endnu, før du koger pastaen. "Hav snacks til gæsterne, der er punktlige, så der er nok til, at de kan gumle på," fortsætter hun. Behold din dæmpere lys lav nok til intriger og intime samtaler, og ingen vil bemærke ventetiden.

5. Hav altid et festtrick

For Lakshmi er det et af måltidets højdepunkter at holde sine gæster på tæerne. Den mest smarte måde at gøre det på er gennem dufte! Lakshmi er afhængig af denne $12 køkken essential fra Amazon at holde hendes familie og venner gættet. "Jeg er besat af at bruge et mikrofly. Det skaber så fine stammer af enten citronskal eller parmesan eller muskatnød – det har ændret mit liv."

Skallen af ​​en lime vil friske en salat op og tilføje en citrusaroma til dit hjem. Du kan også lag dufte ved at vælge duftende blomster. Dernæst brænder du røgelse en time før gæsterne ankommer, og du vil få en tilpasset lugt uden at tænde en lys.

Dine gæster vil tage noter, næste gang de kommer forbi takket være disse nyttige tips. Endelig kan du nyde dine gennemtænkte middagsplaner med stil og lethed.

Følg House Beautiful videre Instagram.

---