Carla Halls grillret

ingredienser

2 mørbrad (1 ½ lbs hver)

12 sandwichruller (skyderstørrelse)

2 spsk olivenolie

salt

Til slaven:

½ rødkål (fint strimlet)

2 røde rødbeder (julienned) rå, tynde skiver

lille rødløg (tyndt skåret)

2 spsk granulat

3 spsk æblecidereddike

3 spsk hvidvin

1 spsk honning

Til tørret gnidning af svinekød:

1 tsk malet timian

2 tsk chilipulver

4 spsk brunt sukker

2 tsk sort peber

2 tsk stødt spidskommen

2 tsk hvidløgspulver

1 tsk cayennepeber

1 tsk løgpulver

1 tsk paprika

Til grillsaucen:

1 kop ketchup

¼ kop hvid eller æblecidereddike

¼ kop brunt sukker

2 spsk smør

1 spsk worcestershire sauce

1 spsk citronsaft ½ tsk salt

Metode til svinemørbrad

Salt generøst svinemørbrad, gnid derefter med tør gnidningsblanding natten før. Stil på køl i mindst 2 timer.

Metode til grillsovsen

Bland alle ingredienser til grillsovs i en lille gryde og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter. Juster salt, hvis det er nødvendigt. Server ved stuetemperatur.

Metode til blanding af tørret gnidning af svinekød:

Bland alle ingredienserne i en skål og bland godt.

Til slaven:

Hæld kål i et dørslag i salt og lad det dræne i mindst 1 time. I en lille gryde kombineres sukker, cidereddike, hvidvin og honning. Kog op ved middelhøj varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil blandingen er reduceret og let tyk. Smag til med salt. Mens blandingen reduceres, kombineres kål, rødbeder og løg i en mellemstor skål. Hæld nok eddike blanding over kål blanding til belægning. Rør godt og juster krydderierne. Tilsæt mere eddike -blanding, hvis det er nødvendigt.

Tilberedning af mørbrad:

Opvarm pletten eller støbejernspanden til medium høj. Hæld 2 teskefulde olivenolie i gryden og læg mørbrad i en gryde. Svits på alle sider, cirka 2 minutter pr. Side. Afslut tilberedningen i ovnen til en "medium" indre temperatur, cirka 12-15 minutter. Fjern fra ovnen og lad hvile.

At tjene:

Læg tyndt skåret svinekød på blød rulle og top med syltet kål. Server med grillsauce.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.