Sunset and Vine Burger Opskrift fra Bill's Bar og Burger NYC

The Sunset and Vine er en klassisk cheeseburger skabt af Brett Reichler, B.R. Gæst virksomhedsleder for Bill's Bar & Burger. Brug frisk hakket oksekød, en frøbolle, amerikansk ost og deres særlige sauce. Få mere at vide om Årets køkken på vores guide til Årets køkken i 2010 med Jeff Lewis.

Serverer 1

5 ounce frisk hakket oksekød (din slagter kan forsyne dig med 80/20 hakket chuck)

Salt og peber, efter smag

1 skive amerikansk ost

1 hamburgerbolle, frøet

1 blad romaine salat

1 skive moden tomat

Særlig sauce (opskrift nedenfor)

Pickles (til pynt)

1. Forvarm en støbejernspande eller sauterpande til høj varme. Tag 5 ounce hakket kød, og form det til en kugle og krydr ydersiden generøst med salt og peber.

2. Læg kødet i en gryde, og pres kødet fladt med en spatel. Lad kødet karamellisere og blive sprødt, cirka to minutter. Skrab burger af panden med spatel, og vend den om. Topburger med ost, og kog yderligere 20-30 sekunder.

3. Læg burger på ristet frøbolle og klæd burger efter din smag. Vi topper vores Sunset and Vine burger med salat, tomat og speciel sauce med pickles på siden. Andre påfyldninger, der er gode på en grillret burger, er mexicanske chili peber, bacon, løg (rå eller karamelliseret) og svampe.

4. At spise: Hold burger, tag en bid, og når saften drypper ned ad hagen, skal du huske at smile ...

Særlig sauce:

På Bill's Bar & Burger blander vi mayonnaise med hjemmelavet grillsauce fra Wildwood Barbeque sammen med et par andre hemmelige ingredienser. Her er en version at lave derhjemme.

I en skål piskes 1 kop mayonnaise sammen med 1/2 kop din yndlingsgrillsauce (Open Pit fungerer godt), 1 tsk Worcestershire sauce og 1 tsk Tabasco.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.