Opskrift på kyllingesalatkopper

Serverer 8-10

ingredienser

Til fyldet

2 spsk jordnøddeolie

2 tsk sesamolie

24 shiitakesvampe, finthakket

2 store gulerødder, skrællet og meget fint hakket

4 spidskål, meget fint hakket

2 tsk hakket ingefær

1 tsk hakket hvidløg

2 pund formalet hvidt kød kylling (eller kombination af hvidt og mørkt)

½ tsk friskkværnet peber

2 små dåser vandkastanjer, drænet og hakket fint

Til saucen

1 kop sojasovs

4 spsk krydret risvineddike

4 spsk appelsinsaft

4 spsk brunt sukker

4 spsk vand

3 spsk majsstivelse

1 tsk chiliflager

4 spsk østerssauce

Til salatkoppene

2 hoveder icebergsalat, vasket og blade skrællet til salatkopper

Rutevejledning

1. Til saucen blandes alle ingredienserne sammen med et piskeris eller rystes sammen i en krukke. Sæt til side.

2. Varm en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Når panden er varm, tilsættes jordnødde- og sesamolierne. Svits svampe, gulerødder, spidskål, ingefær og hvidløg i 4 til 5 minutter, indtil svampene er kogte og grøntsagerne er bløde.

3. Tilsæt kyllingen og kog. Der omrøres konstant, kødet brydes op.

4. Når kyllingen er næsten kogt, tilsættes peber og saucen, det bringes i kog, reduceres varmen for at simre, og der fortsættes med at koge i 5 til 6 minutter.

5. Mens kyllingen koger, tilberedes salatkoppene.

6. Fjern gryden fra varmen, rør vandkastanjer i, ske blandingen i salatkopper og server.

Fra Familiekokken af Jewels & Jill Elmore. Udgivet efter aftale med Celebra, medlem af Penguin Group (USA), Inc. Copyright © Jewels og Jill Elmore, 2009

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.