Champagner und Pommes Frites Paarung
Jeder Artikel auf dieser Seite wurde von einem House Beautiful-Redakteur handverlesen. Für einige der von Ihnen ausgewählten Artikel erhalten wir möglicherweise eine Provision.
Wenn es um ausgefallene Lebensmittel geht, können High-Low-Paarungen zu überraschend reizvollen Kombinationen führen. Wenn Sie beispielsweise noch nie Kaviar und Kartoffelchips zusammen gegessen haben, verpassen Sie etwas.
Wir waren SO aufgeregt, als wir Anfang dieser Woche hörten, dass Marie-Christine Osselin, Moët & Chandon's Weinqualitäts- und Kommunikationsmanager, erzählt Das Getränkegeschäft dass sie der Meinung ist, dass Pommes Frites eines der besten Lebensmittel sind, die man mit einem Glas kombinieren kann Champagner. Offensichtlich!
Laut Osselin sind die Salzigkeit und Knusprigkeit von Pommes Frites die perfekte Ergänzung zu den feinen Blasen und der spritzigen Säure des Champagners. Aber kombinieren Sie Ihr nächstes Glas nicht mit einer Bestellung von Käse-Pommes. „Champagner ist ein Wein, der nach einfachen Zutaten verlangt, nicht mehr als drei“, sagte sie.
Dieser Inhalt wird von Instagram importiert. Möglicherweise finden Sie denselben Inhalt in einem anderen Format oder weitere Informationen auf ihrer Website.
Auf Instagram anzeigen
Tatsächlich ist einer der berühmtesten Vorspeisen in New Orleans’ Sylvain ist die Reihenfolge von Champagner und Pommes Frites. Die „perfekte Kombination“ von Delamotte Brut und handgeschnittene Pommes - wie auf der Speisekarte beschrieben - kostet entweder 50 US-Dollar für eine kleine Portion oder 90 US-Dollar für eine große Portion.
Sylvains Besitzer Sean McCusker hatte die Idee bei einer Veuve Clicquot-Veranstaltung, bei der einer der „Chefleute“ der Champagnerfirma ihm sagte, dass „Pomme Frites“ sein Lieblingsessen mit Champagner seien. nach Eater New Orleans.
"Am nächsten Nachmittag besuchten ein Freund und ich Les Halles, wo Anthony Bourdain der Koch war und die meiner Meinung nach besten Pommes in NYC zubereitete", sagte McCusker gegenüber Eater. „Wir bestellten einen Teller und eine Flasche Champagner. Jeder von uns schnappte sich einen Pommes Frites, steckte ihn uns in den Mund und folgte ihm mit einem Schluck Champagner, und es war eine Offenbarung.“
Essen & WeinDer langjährige Weinredakteur von Ray Isle stimmt ebenfalls zu.
"Ich war sag das schon seit jahren, wie viele, viele Sommeliers“, Isle erzählt Essen & Wein in dieser Woche. „Grundsätzlich ergeben Salz und Fett plus viel Säure und Blasen eine großartige Kombination.“
Isle geht sogar noch einen Schritt weiter.
„Pommes, Kartoffelchips – zum Teufel – gebratene Schweineschwarten würden auch funktionieren“, sagte Isle. „Aber ich glaube nicht, dass Sie die Leute von Moët dazu bringen werden, ihren Champagner mit gebratenen Schweineschwarten zu kombinieren – das ist ihnen sicher zu bodenständig.“
Dieser Inhalt wird aus {embed-name} importiert. Möglicherweise finden Sie denselben Inhalt in einem anderen Format oder weitere Informationen auf ihrer Website.
Folge House Beautiful auf Instagram.
Von:Stadt & Land USA
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.
