Ein Profi-Organizer hat meine kleine Küche komplett verändert – das habe ich gelernt

Jeder, der in New York City lebt, weiß, dass das Erste, was die Leute fragen, wenn sie erfahren, woher du kommst, "Wie groß ist deine Wohnung?"

"Ein bisschen weniger als 500 Quadratmeter", antworte ich immer.

Dann fragen sie: "Wie machst du das?" und ich werde eine Antwort darauf rasseln, dass du nicht alles festhalten kannst und es dich wirklich schätzen lässt, was du tun verfügen über. Aber die Wahrheit ist, es ist schwer.

Im vergangenen Jahr erreichte ich ein Allzeittief bei kleinen Wohnungen, als ich von Queens in die Upper West Side von Manhattan zog. Während ich von meinem neuen Viertel begeistert war, das nur fünf Minuten vom Central Park entfernt liegt, war es räumlich gesehen etwa ein Drittel der Quadratmeterzahl, die ich zuvor hatte. Darüber hinaus wurde mir schnell klar, dass ich mir keine Gedanken darüber gemacht hatte, wo mein zukünftiger Ehemann und ich all unsere Hochzeitsgeschenke in unserer jetzt schon überfüllten Wohnung unterbringen würden.

Ja, ich bin ein Heimredakteur von Beruf

und verbringe jeden Tag den ganzen Tag damit, den Leuten zu sagen, wie sie sich integrieren sollen Organisationsstrategien in ihren Raum, aber meine besten Versuche nach dem Umzug und unserer Hochzeit haben es einfach nicht geschafft. Ich wusste, dass ich Hilfe brauchte, deshalb habe ich mich an gewandt Jeffrey Phillip, ein Guter Haushalt Kolumnist, der auch seine Profitricks mit geteilt hat Guten Morgen Amerika und Die Dr. Oz Show zusammen mit unzähligen Privatkunden.

Jeffrey war die erste Person, die ich in meine schmutzigsten und beschämendsten Küchenräume blicken ließ. Bei der Erstberatung war es, als würde ich sehen meine Unordnung zum ersten Mal. Als wir Schrank für Schrank und Schublade für Schublade durchgingen, fand ich mich links und rechts Ausreden.

„Ich weiß, dass es schlecht ist, aber du hättest es vor meinem letzten Goodwill-Abzug sehen sollen“, sagte ich ihm – wiederholt.

Glücklicherweise sagte Jeffrey, er kenne die Tricks, um meinen Raum zu verändern. Und jetzt, nach der Küchenreinigung, teile ich sie mit dir. Alles läuft auf fünf grundlegende Schritte hinaus:

Anstatt sich auf das Chaos zu konzentrieren, das folgen wird, betrachten Sie diesen ersten kritischen Schritt so, dass Sie Ihre Küche in eine saubere Schiefertafel verwandeln. Sie müssen dies tun, wenn Sie unvoreingenommene Speicherentscheidungen treffen möchten. Andernfalls könnten Sie sich davon überzeugen, Ihre Utensilienschublade nicht gegen Ihren Serviettenkorb zu tauschen, denn (oh mein Gott!) Wohin würden dann die Gabeln, Messer und Löffel gehen?! Wie Jeffrey es ausdrückt: "Eine leere Küche gibt Ihnen die ultimative kreative Freiheit."

Wenn Sie alles auf einmal herausziehen, können Sie auch alles sehen, was da ist und nichts verpassen. „Du wärst überrascht, wie oft ich finde Ähnliche Artikel auf ganz unterschiedlichen Seiten der Küche, wie eine Salatzange in der Utensilienschublade und eine andere, die sich in einem oberen Schrankregal versteckt", sagte Jeffrey. Ich persönlich hatte Essen an drei verschiedenen Stellen in meiner Küche, worauf er mich gleich hinwies.

Wenn Sie Artikel aus den Regalen nehmen, sortieren Sie sie in grobe Kategorien auf oder um einen Tisch herum. Für mich bedeutete das, dass alle Gläser auf den Küchentisch kamen, Backbleche und Bleche unter den Tisch kamen Tisch, Zubehör wie Schneebesen und Servietten gingen in die Mitte des Raumes und Essen kam auf den Kaffee Tisch. Am Ende dieser Übung war meine Küche sauberer als vor meinem Einzug, aber mein Wohnzimmer sah aus, als hätte es gerade unser ganzes übergeworfen Hochzeitsliste.

Die Kategorien umfassen Halten, Werfen und Spenden.

"Der Sortierschritt hilft mir, zuerst Duplikate und defekte Elemente zu identifizieren", sagte Jeffrey.

Wir haben meine angeschlagenen Schüsseln geworfen und abgelaufene Lebensmittel. Duplikate und alle unerwünschten Gegenstände in gutem Zustand wurden in die Spendenboxen geworfen. Und dann haben wir bewertet, was wirklich gebraucht wird, Verse, die nur "nice to have" oder "was, wenn ich es später brauche"-Items waren.

Einige dieser Entscheidungen waren einfach, wie der Abschied von mehr als der Hälfte meiner über 30 Trinkgläser. Aber andere waren hart. Obwohl ich meinen Entsafter nur einmal, vielleicht zweimal im Jahr benutze, habe ich ihn bis zum Tod verteidigt. Du könntest meinen, meine Wohnung wäre Die Hunger Spiele mit dem Drama, das ich über diesen Entsafter auf Jeffrey ausspuckte.

„Jedes bestimmte Gerät kann man ganz gut festhalten – wenn man es benutzt“, sagte er mir. "Ich finde, die Leute haben eine Fantasie, den Gegenstand zu benutzen, wollen sich aber normalerweise nicht mit dem tatsächlichen Prozess der Verwendung oder dem Aufräumen befassen."

Ich wusste, dass es Jeffreys Aufgabe war, mich aus meiner Komfortzone zu bringen, weshalb ich gelandet bin dreieinhalb Kisten spenden im Wert von Kochutensilien und nicht übereinstimmenden Bechern, aber noch kein Entsafter.

Nachdem ich jeden letzten Gegenstand in meiner Küche besprochen hatte, begann der Spaß – buchstäblich, zumindest für Jeffrey. Er begann mit dem Raum über meinem Kühlschrank, da er sich auf diesen Bereich am meisten freute. Dies ist einer seiner Lieblingstricks: "Einen Bereich festzulegen, auf den Sie sich freuen zu arbeiten, hilft, eine positive Dynamik für den Rest des Projekts zu schaffen."

Dieser Raum war auch aus funktionaler Sicht wichtig. Da ich meinen Tortenständer nicht benutze oder Backgeschirr oft stellte er sie hoch über meinem Kühlschrank. Als nächstes wählte Jeffrey den Schrank für mein Geschirr und die nahegelegene Schublade für meine Utensilien aus, die er einander gegenüberstellte, da sie normalerweise als Paar verwendet werden. Schließlich kamen meine schwersten Gegenstände, wie meine gusseiserne Pfanne und meine Rührschüsseln, in meine untersten Schränke.

Für einige von uns, die in Der Containerladen ist wie ein Kind in einem Süßwarenladen. Wenn Sie zustimmend den Kopf schütteln, betrachten Sie mich als Willy Wonka. Jeffrey brachte im Grunde der ganze Laden zu meiner Wohnung. Er sagt, er bringt immer mehr als genug mit, damit er nicht ohne etwas beim Kunden zu Hause stecken bleibt – den Rest gibt er dann zurück.

Die erstes geniales Produkt er zog Schubladeneinsätze heraus. Dieses strukturierte Material ging auf den Boden aller meiner Schubladen, um zu verhindern, dass Gegenstände verrutschen. Dann legte er Trennwände in mein Utensilienschubladen und fügte in meinen Geschirrschränken Riser hinzu, um doppelt so viel Stauraum für meine Teller und Schüsseln zu schaffen (im Ernst, wer hätte das gedacht?).

Aber mein Lieblingselement in der gesamten Küche war Jeffreys geniale Topf- und Pfannenwand, die er aufgehängt hat bisher verschwendete Wandfläche neben meinen Schränken mit Hilfe von Befehlshaken. Jetzt sind diese klobigen Gegenstände beim Abendessen leichter zu greifen und ich kann weniger ansprechende Gegenstände (wie meine Vorratsbehälter) in den Schränken verstecken meine töpfe würden sonst besetzen.

Leider gibt es keine festen Regeln für alles, was nach der Auflösung für das Wesentliche übrig bleibt. Aber Jeffrey ließ sich von Räumen wie meinem nicht einschüchtern Vorratsbehälterschrank: Er fügte einfach einen Riser hinzu, stapelte runde Formen oben und eckige unten und benutzte dann einen Schiebebehälter für Deckel. Voilà!

Aber nicht alles passt so perfekt zusammen. Ein typisches Beispiel: Der Geräteschrank. Jeffrey entschied sich für einen schmalen Platz neben meinem Kühlschrank für meinen Handmixer, die Küchenmaschine und so weiter. Das einzige Problem? Mein Entsafter hat nicht gepasst. (Nach der Erwähnung wieder, ist dir schon klar, wie sehr ich diesem Entsafter verpflichtet war?)

Aber nach viel hin und her habe ich am meisten gelernt Wertvolle Lektion des Tages: Sie können nur das behalten, wofür Sie Platz haben. Es scheint so einfach, nicht wahr? Aber ich musste sehen, wie Jeffrey sich abmühte, dieses Gerät in meinen Schrank zu integrieren, bis ich endlich zugeben konnte, dass ich es nicht konnte, oder genauer gesagt, sollte nicht, behalte meinen Entsafter. Es musste gehen.

„Die Arbeit an einem Projekt wie diesem kann viele Angst- und Schuldgefühle hervorrufen und das durchzuarbeiten ist keine leichte Aufgabe“, versicherte mir Jeffrey. „Aber wenn sich diese Gefühle erst einmal gelegt und verstanden haben, gibt es ein viel leichteres, positiveres und lohnenderes Gefühl auf der anderen Seite – zusammen mit einem Raum, der einfacher zu nutzen, zu pflegen und einfach zu leben ist in."

Okay, ich gebe es zu. Wenn es eine Sache gibt, die ich nicht Nach diesem Erlebnis vermisse ich den Stress meiner ehemaligen Küche. Selbst wenn Dinge "weggeräumt" wurden, hatte ich das Gefühl, unter meinen Sachen zu bröckeln. Wenn ich jetzt meine Spülmaschine entlade, läuft der Vorgang macht mir keine angst. Stattdessen habe ich das Gefühl, das einfachste und befriedigendste Rätsel aller Zeiten zu lösen – eines, das ich noch nie NS.

Und wenn ich Lust auf etwas Grünes und Gesundes in Saftform habe, muss ich nur noch in der Bodega unten vorbeischauen mein Gebäude, an das ich mich wie meine kleine und teure Wohnung auch in New York gewöhnt habe Stadt.

Möchten Sie Ergebnisse sehen? Hier ist das Vorher-Nachher (kein Entsafter in Sicht!):