Wie man Champagner einschenkt

Wenn Sie es geschafft haben, diese Flasche Champagner zu entkorken, ohne Ihre Gäste zu verletzen, den Sprudel zu verlieren oder den ganzen Boden zu verschütten, haben Sie Silvester bereits gewonnen. Aber! Ihr Job ist noch nicht vorbei, bis Sie ihn eingegossen haben, oder?

Laut einer Studie der Amerikanische Chemische Gesellschaft,wie Sie gießen diese Flasche Sekt ein, ist verdammt wichtig. Französische Chemiker der Universite´de Reims fanden heraus, dass das Gießen Champagner oder Sekt schräg, so dass er auf die Seite des Glases trifft, ist die effektivste Technik, um den Geschmack, das Aroma und die wesentlichen Blasen zu erhalten. Wie so:

Die Wissenschaftler testeten zwei Methoden zum Servieren Champagner um zu bestimmen, welche die höchste Menge an Kohlendioxid bewahren würde, die Verbindung, die die charakteristischen Blasen des Getränks erzeugt. Als die Forscher auf traditionellere Weise direkt in die Mitte der Flöte dekantierten, entwickelte sich ein großer Kopf, der dann schnell zusammenbrach und Geschmack und Sprudel mitnahm. Sie fanden heraus, dass mit der abgewinkelten Methode (ähnlich der Methode

Bier wird oft gegossen) war für den Sprudel "weniger turbulent" und bewahrte darin doppelt so viel Kohlendioxid wie der Standardguss.

Die Studie ergab auch, dass das Kühlen von Champagner – idealerweise auf 39 ° F – unerlässlich ist, um einen hohen Kohlendioxidgehalt aufrechtzuerhalten. Sehen Sie sich die Bilder der einzelnen Gießmethoden an Hier.

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