Davina McCalls Top-Tipps für eine gesunde Ernährung

Mit mehreren Kochbüchern, Fitness-DVDs und jetzt einem Kochgeschirr-Sortiment mit Lakeland unterm Gürtel gibt Moderatorin und Mutter von drei Kindern Davina McCall Ratschläge für gesunde Ernährung.

Sie sind so eine vielbeschäftigte Dame – wie halten Sie sich gesund, wenn es mal richtig hektisch wird?Vorausplanen! Ich habe in meiner Küche eine Tafel in einem reich verzierten vergoldeten Rahmen – sie ist also ein echtes Merkmal des Raumes. Ich schreibe darauf einen Essensplan von Montag bis Freitag – unter Berücksichtigung dessen, was die Kinder auf ihrer Schulspeisekarte haben – um sicherzustellen, dass sie sich abwechslungsreich ernähren. Mein wöchentlicher Einkauf basiert auf diesem Plan, was Geld spart, da wir am Ende keine Lebensmittel verschwenden. Wenn ich ein Lieblingsrezept koche, wie zum Beispiel meinen Chicken Crumble, mache ich doppelte Portionen und friere die Hälfte für ein schnelles Abendessen an einem sehr anstrengenden Tag ein.

Ist Ihre Familie begeistert von gesunder Ernährung?Ja, massiv. Sie alle haben Interesse gezeigt. Und meine mittlere Tochter Tilly, 12, ist seit kurzem Vegetarierin. Ich mache ihr nicht jeden Tag getrennte Mahlzeiten, weil ich nicht möchte, dass sie sich komisch oder unbeholfen fühlt. Also reduzieren wir alle das Fleisch.

Was sind Ihre Tipps, um auf Kurs zu bleiben?Ich hatte über Weihnachten einen kleinen Rückfall und das Verlangen nach Zucker kroch zurück. Aber meine Tochter hat eine zuckerfreie Schokoladenmousse in Schnapsgläsern gemacht, die wir im Kühlschrank gekühlt haben. Wenn wir uns nach etwas Schokoladigem sehnten, war die Mousse ein kleiner Hauch von etwas natürlich Süßem ohne raffinierten Zucker. Es hat mir geholfen, wieder auf die Gerade und Enge zu kommen! Der Kniff besteht darin, einen gesunden Ersatz zu finden, dann vermisst man die unanständigen Dinge nicht.

Erzählen Sie uns, wie Ihr Kochgeschirr-Sortiment entstanden istIch liebe den Lakeland-Katalog. Es hat Dinge, von denen Sie nicht einmal wussten, dass Sie sie brauchen, und das zu tollen Preisen. Daher war es für mich eine absolute Selbstverständlichkeit, auf sie zuzugehen, in der Hoffnung, dass wir zusammenarbeiten könnten. Zum Glück gefielen ihnen meine Ideen auf Anhieb.

Wie haben Sie mit der Gestaltung der Kollektion begonnen?Ich ging durch mein Haus und fotografierte die Kissen auf meinem Sofa, meine Stühle, Servietten und vor allem meine Besteckschublade. Ich nenne es meine glückliche Schublade, weil es eine Mischung aus verschiedenen Farben und Mustern ist. Ich sagte: 'So ist mein Leben und ich möchte ein Gefühl dafür in das Sortiment einbringen.' Also die Farben sind hell und jedes einzelne Stück ist ein tolles Einzelstück oder Sie können es hinzufügen und eine glückliche Schublade haben wie Bergwerk!

Wie hilft das Sortiment bei der gesunden Ernährung?Mit dem Spiral-Gemüseschneider zum Beispiel können Sie alle möglichen Gemüsesorten zu einem Spaghetti-Ersatz machen. Meine Kinder bevorzugen definitiv Zucchini gegenüber Spaghetti und sie lieben auch die Süßkartoffelchips, die ich mit dem Crinkle-Cutter mache – ich denke, weil sie dadurch ein bisschen mehr wie gekauft aussehen!

Welches Stück könnte den größten Einfluss auf die Ernährung einer Person haben?Der Mixer hilft den Menschen unterwegs wirklich, da er mit zwei Reisebechern mit Klappdeckel und Trinkdeckel geliefert wird. Sie können ein nahrhaftes Frühstück oder einen gesunden Snack zubereiten, der Sie daran hindert, nach frechen Leckereien zu greifen. Und es ist so ein guter Preis.

Was ist die einzige freche Leckerei, auf die Sie sich schwer getan haben, aufzugeben?Als ich das erste Mal auf Zucker verzichtete, war es Milchschokolade – und wenn ich einen Rückfall habe, dann greife ich danach. Ich denke, Schokolade hat sich in unsere Herzen eingeschlichen, indem sie unser Freund ist, wenn wir traurig sind, sie umarmt uns irgendwie. Aber eigentlich tut es uns einfach nicht gut und das ist jetzt wissenschaftlich bewiesen. Insbesondere die Krebsdiagnose meiner Schwester veranlasste mich, meinen Zuckerkonsum zu überdenken.

Sie haben Chicken Crumble aus Ihrem neuen Buch erwähnt, auf welche anderen Rezepte verlassen Sie sich?Chicken Crumble ist ein Familienfavorit. Es gibt auch eine wirklich einfache Variante für Pochiertes Hühnchen mit Zitronensauce. Da es pochiert wurde, ist das Hühnchen wunderbar zart und mit braunem Reis und einem Klecks Crème fraîche serviert, ist es köstlich. Mein schnelles Rezept ist ein erstaunliches Rezept für geschwärzten Fisch mit Bohnen- und Avocado-Salsa, es ist einfach so gut! Das sind meine Favoriten und auf die ich mich immer wieder verlasse.

Was raten Sie denen, die sagen, dass es zu spät ist, ihre Ernährung umzustellen?Es ist ehrlich gesagt nie zu spät, einen gesünderen Lebensstil anzunehmen. Man muss akzeptieren, dass es manchmal eine Weile dauert, bis man sich darauf einlässt. Zu Hause haben wir zum Beispiel vor einigen Jahren angefangen, braunen Reis zu verwenden, und keiner von uns mochte ihn wirklich. Aber nachdem wir gelernt hatten, es richtig zu kochen und mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, haben wir es alle geliebt. Es dauert zwar eine Weile, sich an etwas anderes zu gewöhnen, aber die Ausdauer zahlt sich wirklich aus!

Davina für Lakeland ist jetzt verfügbar.

Interview: Amy Neason

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