Tyler Florences genialer Trick beim Kochen von Kartoffelpüree

Wir sind immer bereit, jeden Kochtipp zu befolgen Lebensmittelnetzwerk Stern Tyler Florenz zu bieten hat, und seine einfache Methode, diese klassische Beilage zuzubereiten, ist ein absoluter Game-Changer.

Der Koch, der kürzlich sein Lieblingsrezept für Kartoffelpüree mit geteilt hat PopZucker, schlägt vor, die Kartoffeln nicht in Wasser zu kochen, sondern in einer Mischung aus Sahne, Butter, Kräutern und Olivenöl zu kochen. Es mag etwas unkonventionell klingen, aber Tyler hat tatsächlich gute Gründe dafür. "Kartoffeln haben eine wirklich zarte, schöne Mineralität in ihrem Geschmacksprofil", erklärte er. "Und wenn Sie Kartoffeln in Wasser kochen und das Wasser in den Abfluss gießen, haben Sie den ganzen Geschmack der Kartoffel extrahiert."

Nach dem Garen der Kartoffeln in der Sahne-Butter-Mischung beendet Florence sie wie folgt:

Wenn die Kartoffeln weich sind, stelle ich eine Schüssel auf die Theke und ein Sieb in diese Schüssel. Ich gieße die Kartoffeln durch das Sieb und die Sahne sammelt sich auf dem Boden. Dann lege ich die Kartoffeln wieder in den Topf und nehme die mit Kartoffeln angereicherte Knoblauchcreme und falte diese wieder unter die Kartoffeln, und es ist das unglaublichste Geschmacksprofil.

Florence verspricht, dass es das beste Kartoffelpüree ist, das Sie je probiert haben, und wir sind geneigt, ihm zu glauben!

Das originale Kartoffelpüree-Rezept von Florenz erhalten Sie unter FoodNetwork.com, und schau dir vier weitere Gerichte an, die Tyler Florence findet, die jeder beherrschen sollte PopZucker.

[h/t PopZucker

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