Ehemaliger Great British Bake Off-Gewinner John Whaite: "Mein Haus muss sich bewohnt und beschützt anfühlen"

Für Fans von Das große britische Bake Off, John White braucht wenig Einführung. Der Bäcker gewann 2012 die dritte Staffel der TV-Show und ist jetzt der Moderator und Juror beim ITV-Tageskochwettbewerb, Schneidebrett.

John kehrt an der Seite von Spitzenköchin Rosemary Shrager für die zweite Serie von zurück Schneidebrett mehr Hobbyköche auf die Probe stellen. Die Teilnehmer, die von Geschwistern und Freunden bis hin zu Kollegen und Paaren reichen, müssen sich um die besten Köche kämpfen.

Wir haben mit John gesprochen, um alles über die neue Serie zu erfahren, seine Tipps zum Veranstalten einer Dinnerparty, was macht eine tolle Küche, und die Gerichte, die er gerne isst und kocht.

Können Sie uns etwas über die neue Serie von erzählen? Schneidebrett?

Wir haben den Wettbewerb mehr denn je um das Essen gemacht. Wir haben die Herausforderungen schwieriger gemacht, wir haben bessere und stärkere Hobbyköche für die Serie gesucht und sie ist wirklich unterhaltsam.

Was war Ihr Lieblingsteil beim Dreh der Show? Und was waren die Herausforderungen?

Es gibt so viele Herausforderungen. Ich glaube, mein Favorit war eine der ersten Herausforderungen, die ich ihnen gegeben habe - ein Guinness Battenberg. Es ist dunkel und mysteriös und schmeckt himmlisch, aber es ist nicht einfach zuzubereiten. Rosemary war in Form für die Serie, mit ihren regelmäßigen kulinarischen Techniken zum Knochenknirschen (wörtlich: diese armen Ringeltauben).

Was sind Ihre besten Tipps, um eine tolle Dinnerparty zu veranstalten?

Entspannen Sie sich erst einmal. So viele Leute haben solche Angst und sind gestresst, aber behandeln Sie es einfach als entspanntes Familienessen und dir wird es gut gehen. Ich vermeide immer die Formalitäten des Gedecks mit dem Besteck ordentlich auf dem Tisch - schieben Sie es einfach in ein Keramikglas, geben Sie jedem einen Teller und lassen Sie ihn sitzen, mit wem er zusammen sein möchte. Meine Eltern haben die Leute immer gezwungen, in bestimmten Bereichen zu sitzen, aber das führt dazu, dass das Gespräch schnell versiegt. Wenn es um das Essen geht, nimm einfach normales Essen, das du an deiner Familie ausprobiert und getestet hast. Wenn Sie etwas Beeindruckenderes machen möchten, dann üben Sie es und stellen Sie sicher, dass es funktioniert. Ich erstelle sogar Zeitpläne, was wann zu tun ist. Und wenn es um Vorbereitungen geht, die Sie im Voraus erledigen können, tun Sie es. Sorgen Sie natürlich für reichlich Alkohol (falls angebracht), um die Party am Leben zu erhalten.

Was kochst und isst du am liebsten?

Das ist eine unmöglich zu beantwortende Frage, denn ich esse alles und alles mit der Habgier eines verrückten Hundes! Ich mag asiatische Aromen sehr - Garnelenpaste, Misopaste, süß-saure Zutaten. Was das Kochen angeht, habe ich ehrlich gesagt keinen Favoriten. Ich teste ständig neue Rezepte für Lothringen, Schneidebrett oder meine Kochschule, und so habe ich nie Zeit, etwas zu reflektieren und neu zu machen - aber ich liebe das, ich liebe es, wie experimentell mein Leben geworden ist.

Was sind Ihre Tipps für eine tolle Küche?

Momentan bin ich auf der Suche nach einer eigenen Küche. Wir haben gerade einen Bungalow in einem alten Steinbruch gekauft, und obwohl die Küche dort ziemlich neu ist, ist das absolut nicht mein Stil. Ich mag den Stil der deVOL Küchen - Shaker-Stil mit dunklen Grau- und Blautönen, Keramikfliesen und Metallic-Elementen. Meine Kochschule ist so, aber eine industrielle Version davon. Ich mag mein ganzes Haus, einschließlich meiner Küche, um sich wie im Mutterleib zu fühlen. Ich bin kein Fan von schlichten weißen Wänden und makellosen Ornamenten. Mein Haus muss sich bewohnt und beschützt anfühlen.

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Wie hat es sich angefühlt zu gewinnen Das Great British Bake Off?

Anstrengend, aber ungemein spannend. Da das Ergebnis etwa drei Monate gesperrt war, musste ich mich mit meinem Alltag quälen Ich tat so, als hätte ich nicht gewonnen, also war es so schwer, als ich alles enthüllen konnte Schultern.

Abgesehen von der GBBO gewinnen, was war dein bestes kulinarisches Highlight?

Die Eröffnung meiner Kochschule ist das unvergesslichste, was ich je gemacht habe. Ich bin so stolz auf das, was mein Partner, meine Familie und ich geschaffen haben. Es ist die perfekte kreative Umgebung, um Woche für Woche zu unterrichten, Rezepte zu testen und neue Leute willkommen zu heißen, um im Wesentlichen zusammen zu kochen und zu essen.

Was unterrichten Sie in Ihrer Kochschule am liebsten?

Italienisch. Ich bin ein Karboholiker, also bin ich immer daran interessiert, meine Zähne um ein Band al dente Tagliatelle zu bekommen. Ich liebe alle Kurse, die wir halten, besonders den Rustikalen Französischkurs mit Tarte Tatin und Lemon Meringue Eclairs. Also mehr!

Schneidebrett beginnt am Montag, den 20. März und läuft wochentags um 15 Uhr auf ITV.

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