Christina Tosi verleiht ihrem Backen und dem Rest ihrer Welt Farbe
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Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Hälfte Ihres Instagram-Feeds mit Regenbogenstreuseln bedeckt ist? Schuld an Christina Tosi, Gründerin von Milchbar und Autor von zwei Kochbüchern, darunter Milchriegel Leben. 2008 eröffnete der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Konditor Milchbar in Manhattans East Village, wo ungewöhnliche Leckereien wie Crack Pie und Cereal Milk Soft Serve viral wurden. Aber Birthday Cake – eine Gourmet-Variante des Supermarkt-Grundnahrungsmittels Funfetti – wurde zum Markenzeichen der Bäckerei und löste eine kaleidoskopische Revolution aus.
„Uns geht es darum, diese bunten, nostalgischen Dinge aus der Kindheit auseinander zu nehmen und wieder zusammenzusetzen“, erklärt Tosi. Und während der Geschmack entscheidend ist, ist auch das fertige Aussehen entscheidend, egal ob es sich um einen Blaubeerkeks oder die minziggrüne Glasur eines Grasshopper Cake handelt.
Mit freundlicher Genehmigung von Christina Tosi und Milk Bar
„Die Erinnerung, die der Geschmack nutzt, muss mit dem korrelieren, was wir sehen“, sagt Tosi. Diese Einstellung erstreckt sich auf das Ladendesign und das Branding von Milk Bar, eine Mischung aus Eisdielen aus den 1950er Jahren (wie eine Retro-Dairy Queen) und Signifikanten der 80er Jahre – das pinkfarbene Logo des Unternehmens wurde geboren, als Tosi den Namen in Brush Script eintippte, einer Standardschriftart in Microsoft Wort.
In letzter Zeit war Tosi damit beschäftigt, #milkbarlife mit neuen Orten wie einem Los. einem breiteren Publikum zugänglich zu machen Eröffnung des Flaggschiffs in Angeles in diesem Frühjahr und Kooperationen mit Unternehmen wie Madewell und Glänzender. „Die Welt braucht mehr Feiern dafür, was es heißt, vollkommen unvollkommen zu sein“, sagt Tosi. Und was ist perfekt unperfekter als ein schlampiger Shake von Streuseln?
Diese Geschichte erschien ursprünglich in der April-Ausgabe 2018 von Haus schön.
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