12 Backtricks, die die Zubereitung von Speisen so viel einfacher machen

1. Machen Sie Ihre eigene Buttermilch aus normaler Milch und Zitronensaft.

Mit diesem Trick nie wieder Buttermilch kaufen! Mit einem 1-Tassen-Messbecher 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Füllen Sie den Rest der Tasse mit normaler Milch. Lassen Sie es fünf Minuten einwirken und Sie haben DIY-Buttermilch, die immer die Arbeit erledigt! (über Jane Maynard)

2. Eier mit einer Schüssel mit warmem Wasser in fünf Minuten auf Raumtemperatur bringen.

Es gibt nichts Frustrierenderes, als ein Rezept zur Hälfte durchzuarbeiten, nur um festzustellen, dass Ihre gekühlten Eier Zimmertemperatur haben sollen. Wenn Sie vergessen, die Eier eine Stunde vor dem Kochen herauszunehmen (Wirklich, jeder erinnerst du dich?), lege die Eier einfach für 5 bis 10 Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser und schon kann es losgehen! (über Iss die Liebe)

3. Machen Sie Ihr eigenes (glutenfreies!) Hafermehl mit Hafer und einem Mixer.

Wenn Sie auf der Suche nach einer großartigen glutenfreien Mehloption sind, die Sie selbst herstellen können (oder einfach nur nach einem total lecker schmeckenden Mehl!), ist Hafermehl genau das Richtige für Sie. Und das "Rezept" ist mehr als einfach – mischen Sie einfach einige glutenfreie Haferflocken in Ihrem Mixer, bis sie pulverisiert sind! (über Bart & Mütze)

4. Brauchen Sie ein Nudelholz? Schnapp dir eine Weinflasche!

Wenn Sie ein Nudelholz nur einmal im Jahr verwenden (wenn überhaupt!), sparen Sie Platz im Schrank und verwenden Sie einfach eine Weinflasche als Nudelholz! Leer oder voll, entfernen Sie das Etikett und kratzen Sie alle Rückstände ab, dann waschen Sie die Außenseite der Flasche. Sie können auch einfach etwas Wachspapier oder Plastikfolie auf Ihren Teig legen und direkt mit dem Etikett auf der Flasche rollen. (über Jane Maynard)

5. Machen Sie Kuchen aus einer Kuchenmischung wie ein hausgemachter Leckerbissen.

Wenn Sie möchten, dass alle denken, dass die von Ihnen gebackene Kuchenmischung von Grund auf neu ist, tun Sie einfach Folgendes: Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu als das Rezept der Schachtel vorschreibt, verwenden Sie geschmolzene Butter anstelle von Öl und verwenden Sie Vollmilch oder Buttermilch anstelle von Wasser. Voilà, "hausgemachter" Kuchen mit einer Kuchenmischung! (über Jane Maynard)

6. Bananen zum Backen im Ofen "reifen".

Wenn Ihre Bananen perfekt zum Essen, aber nicht reif genug zum Backen sind, keine Sorge! Kochen Sie die Bananen, die Sie für Ihr Rezept benötigen, 30 bis 40 Minuten lang in einem 300 ° F-Ofen. Achte darauf, die Pfanne mit Pergamentpapier oder Folie auszulegen, da einige Bananen beim Kochen auslaufen können. Sobald die Bananen schwarz und weich sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 20 bis 30 Minuten abkühlen. Schäle oder schneide einfach den Boden ab und drücke die Banane aus, und schon kannst du dein Bananenbrot backen! (über Jane Maynard)

7. Für Schokoladenkekse mit der perfekten Textur den Teig abkühlen lassen und in die Pfanne schlagen.

Wenn Sie auf der Suche nach perfekten Schokoladenkeksen sind, die außen knusprig und innen zäh sind, folgen Sie diesen beiden Schritten! Zuerst den Teig vor dem Backen immer kalt stellen (eine Stunde ist gut; über Nacht ist besser). Zweitens, wenn Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, schlagen Sie die Pfanne gerade nach unten auf den Herd, um die Kekse zu zwingen, sich zu setzen. (Bonus: Klicken Sie hier für ein wirklich perfektes Rezept.) (über Jane Maynard)

8. Verhindere, dass brauner Zucker hart wird, indem du ein Stück Brot in den Behälter wirfst.

Möchten Sie wissen, wie Sie Ihren braunen Zucker am Tag des Öffnens weich halten können? Es ist einfach und kinderleicht: Werfen Sie ein Stück Brot in den Behälter. Ja, das ist es. Das Brot hält den Zucker auf magische Weise weich und wird nie schimmelig oder ekelig. (über Diese Woche zum Abendessen)

9. Butter in der Mikrowelle weich machen – richtig.

Die meisten Backrezepte verlangen Butter, die auf Raumtemperatur aufgeweicht ist, was in Ordnung ist, wenn Sie tatsächlich daran denken, Ihre Butter vorher herauszunehmen. Aber wer erinnert sich daran? Keine Angst, die Mikrowelle ist da. Puristen werden Ihnen sagen, dass Sie die Mikrowelle meiden sollen, aber es ist kann erfolgreich zum Erweichen von Butter verwendet werden. Verwenden Sie immer LEISTUNGSSTUFE ZWEI und beginnen Sie mit 8 bis 10 Sekunden. Drehen Sie die Butter um und machen Sie dann auf LEISTUNGSSTUFE ZWEI weitere fünf Sekunden oder so. (Passen Sie die Zeiten entsprechend der Leistung Ihrer Mikrowelle an.) (über Diese Woche zum Abendessen)

10. Machen Sie hausgemachten braunen Zucker mit weißem Zucker und Melasse.

Es ist ein grundlegendes Naturgesetz, dass Sie immer Seien Sie ohne braunen Zucker, wenn Sie ihn brauchen. Aber keine Angst, verarbeiten Sie einfach etwas alten Zucker mit Melasse und Sie haben braunen DIY-Zucker! Verwenden Sie zwei Esslöffel Melasse für jede Tasse Zucker. (über Die Aussicht von Great Island)

11. Verwenden Sie nasse Hände, um leicht klebrige Lebensmittel wie Fudge und Müsliriegel zu verarbeiten.

Wenn Sie ein Rezept für etwas Klebriges herstellen, das von Hand in eine präzise Form gebracht werden soll, wie z. B. Fudge- und Müsliriegel, sollten Sie zuerst Ihre Hände nass machen! Wenn Ihre Hände nass sind, klebt das Essen nicht an Ihren Fingern, was es viel einfacher macht, das Essen in die gewünschte Form zu bringen. (über Diese Woche zum Abendessen)

12. Machen Sie Ihre eigenen Streusel aus Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben.

Dies ist ein Hack, der nicht gerade ist Einfacher als nur Streusel zu kaufen, aber es ist verrückt-süß und macht Spaß! Mit Puderzucker und Eiweiß können Sie Ihre eigenen Streusel herstellen und sie in jede gewünschte Geschmacksrichtung oder Farbe bringen. (über Donuts, Kleider & Schmutz)

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