Gestaltung der Küche des Jahres 2013

Christine Pittel: Ich habe gehört, dieser Ort war wie das Grab von König Tut – alles verschlossen, aber kein Schatz.

Christopher Pfau: Als ich das erste Mal durchging, konnte ich nicht einmal die Küche finden. Ich ging direkt daran vorbei, weil es sich hinter einer Tür befand, die wie ein Schrank aussah. Als ich es öffnete, gab es einen winzigen Raum mit einem kleinen Waschbecken und einer Spülmaschine. Möglicherweise ein Kühlschrank. Sagen wir einfach, vieles blieb der Fantasie überlassen.

Wie sind Sie auf das neue Layout gekommen?

Ich dachte, ich habe ein leeres Blatt, also kann ich es genauso gut ausnutzen. Natürlich musste ich innerhalb der Grenzen des langen rechteckigen Stadthausgrundrisses arbeiten. Viele Dinge waren unbeweglich, wie die Wand mit den beiden Türen, die zum Atrium und zum Hinterhof führten. Schaut man in die entgegengesetzte Richtung, sieht man das Foyer und die Eingangstür. Dann war da noch dieser leere Raum dazwischen, also habe ich ihn genommen, auch wenn es Herausforderungen gab.

Wie was?

Keine Fenster, was bedeutete, dass das Licht die ganze Zeit an sein musste. Die Decke war niedrig, und auch daran konnte nicht viel geändert werden. Und es ist ein Musterhaus, also ist der Druck groß. Sie wollen etwas bewirken.

Wie hat sich das auf Ihr Schema ausgewirkt?

Ich beschloss, das Sortiment an die Rückwand zu stellen und eine große, markante Haube zu machen, um beim Betreten einen Blickfang zu schaffen. Die Insel befindet sich in der Mitte des Raumes, mit genügend Platz um sie herum, so dass Sie dort sitzen können und sich trotzdem leicht bewegen können. Sie können Ihre Vorbereitungsarbeiten auf der Insel erledigen und sich in den Bereich umdrehen. Dann hat der Aufräumbereich eine eigene Wand, gegenüber dem Kühlschrank und den Wandöfen.

Warum hast du kein Waschbecken auf die Insel gestellt?

Es ist nicht wirklich groß genug. Außerdem ist es so nah an der Hauptspüle, dass Sie keine Sekunde brauchen.

Ich bin überrascht, dass Sie mit dunklen Holzschränken in einen dunklen Raum gegangen sind. Die meisten Leute würden alles weiß streichen – und Sie sind berühmt für weiße Küchen!

Aber das ist nicht alles, was wir tun. Und in diesem Fall liebt der Hausbesitzer dunkle, natürliche Hölzer. Also dachte ich: Warum nicht? Manchmal ist es interessanter, mit der Dunkelheit zu gehen.

Welches Holz hast du gewählt?

Quartersawn Eiche, einer meiner Favoriten. Es hat eine schöne Maserung – die wir mit einem Ebenholzfleck hervorgebracht haben – und einen leichten Arts-and-Crafts-Look. Ich wollte, dass der Maßstab der Schränke groß ist, um dem Raum mehr Gewicht zu verleihen. Aber ich habe das Design sehr einfach gehalten, mit schlichten Paneelen und Rahmen, weil ich wollte, dass Ihr Auge auf die Hardware geht.

Es ist auch groß.

Für maximale Wirkung. Die Griffe sind wie Gepäckgurte geformt und aus hellem, hochglanzpoliertem Nickel gefertigt, das sich einfach gegen das dunkle Holz abhebt. Und dann sind da noch die Details, die ich liebe – so subtil, dass man es zunächst nicht bemerkt und erst entdeckt, wenn man näher kommt. Es ist dieser kleine Einsatz aus türkisblauem Leder im Nickel.

Was hat das veranlasst?

Es bringt es nur auf eine andere Ebene und macht die Hardware noch schöner. Aber das wahre Highlight in diesem Raum ist das Topfregal aus poliertem Nickel.

Alt oder neu?

p>Ich habe es nach einem traditionellen Design anfertigen lassen. Die Haken sind am Ende spitz, so dass sie leicht auf einen Topf geschoben werden können. Und in die kleinen Holzplaketten sind Zahlen eingraviert, sodass Sie jedem Topf eine Nummer zuweisen können.

Mir ist aufgefallen, dass Sie nicht versucht haben, die Edelstahlgeräte zu verstecken.

Warum die Mühe? Sie sehen toll aus und verleihen der Küche ein eher industrielles Flair. Ich wollte ein Sortiment im kommerziellen Stil, und das Schöne an diesem von KitchenAid ist, dass es einen Dampfgarer hat, der sich wunderbar für bestimmte Backarten eignet. Ich kenne keine andere Firma, die einen innerhalb einer Reihe anbietet. Und ich mag den Kühlschrank, weil er sehr gut verarbeitet ist, und ich brauchte einen mit französischen Türen. Sie sind schmal, sodass beim Öffnen des Kühlschranks der Durchgang nicht blockiert wird.

Was steht auf den Arbeitsplatten?

Caesarstone, das alle Eigenschaften hat, die Sie in Bezug auf die Praktikabilität wünschen – hitzebeständig, schmutzabweisend. Und das sanfte Grau-Braun passt zu meiner monochromatischen Ton-in-Ton-Farbgebung. Aber bei der Spüle habe ich etwas anderes gemacht und eine große Holztheke entworfen, in die Abtropfbretter geschnitzt sind. Es ist meine zeitgemäße Version eines altmodischen Waschtisches, und es ist auch praktisch – ein Glas zerbricht weniger, wenn man es auf Holz legt, anstatt auf Stein.

Das ist ein weiteres dieser großartigen Details, die zur Atmosphäre beitragen. Es ist ein sehr ruhiger Ort.

Bei der Eröffnung kamen immer wieder Leute und sagten mir, dass sie sich in diesem Raum sehr wohl fühlen. Wenn man das Ganze betrachtet, ist es ganz einfach – nur drei oder vier Materialien und Farben. Es ist keine heikle Küche. Es ist funktional. Hier kann man richtig kochen und Spaß daran haben.

Erhalten das Aussehen…

Schränke, Haube, Topfablage, Hardware, Beadboard-Farbe:pfauenhaus.com.

Geräte, Kochgeschirr:kitchenaid.com.

Arbeitsplatten:caesarstone.com.

Metzger-Block:glumber.com.

Waschbecken:frankeusa.com.

Wasserhahn:rohlhome.com.

Hocker:grandinroad.com.

Boden:parisceramics.com.

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