Caesar Chicken Club Rezept
Jeder Artikel auf dieser Seite wurde von einem House Beautiful-Redakteur handverlesen. Für einige der von Ihnen ausgewählten Artikel erhalten wir möglicherweise eine Provision.
Pancetta, Rucola und sonnengetrocknete Tomaten sorgen für eine leckere Überraschung in Inas Interpretation des klassischen Clubs.
Foto von Ben Fink
BARFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDWICH
Für 3
2 geteilte (eine ganze) Hähnchenbrust, ohne Knochen, Haut an
Gutes Oliven Öl
Koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Unzen dünn geschnittener Pancetta
1 große Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
1 1/2 Teelöffel Sardellenpaste
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 1/2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse gute Mayonnaise
1 großes (oder 3 einzelne) Ciabatta
2 Unzen Baby-Rucola, gewaschen und trocken geschleudert
12 getrocknete Tomaten in Öl
2-3 Unzen Parmesan, rasiert
1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 35 bis 40 Minuten rösten, bis sie gar sind. Leicht abkühlen lassen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in dicke Scheiben schneiden.
3. In der Zwischenzeit den Pancetta in einer einzigen Schicht auf ein anderes Blech legen. 10 bis 15 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Knoblauch und Petersilie in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlmesser geben und zerkleinern. Sardellenpaste, Senf, Zitronensaft und Mayonnaise hinzufügen und erneut zu einem glatten Dressing verarbeiten. (Kühlen Sie das Caesar-Dressing, wenn Sie es nicht sofort verwenden.)
5. Ciabatta waagerecht halbieren und oben von unten trennen. Das Brot im Ofen mit der Schnittseite nach oben 5 bis 7 Minuten rösten; etwas abkühlen. Die Schnittseiten jedes Stücks mit dem Caesar-Dressing bestreichen. Die Hälfte des Rucola auf das untere Stück Brot legen und dann der Reihe nach schichten: die sonnengetrockneten Tomaten, den gehobelten Parmesan, den knusprigen Pancetta und das in Scheiben geschnittene Hähnchen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit einer weiteren Schicht Rucola abschließen. Die oberste Ciabatta-Scheibe darauflegen und quer durchschneiden. Bei Zimmertemperatur servieren.
Dieser Inhalt wird von Dritten erstellt und gepflegt und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.
