Το Bite-Size Comfort Food είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται το Χριστουγεννιάτικο πάρτι σας

Ξέρετε τι τρελαίνονται οι καλεσμένοι όταν διοργανώνω ένα πάρτι - ακόμα και όταν σερβίρω στρείδια, χαβιάρι και φουά γκρα; Το παιδικό άνετο φαγητό, όπως μακαρόνια και τυρί. Ειδικά όταν οι άνθρωποι πίνουν - παρακαλώ! Είναι αυτό που θέλουν.

Τελικά θέλετε να χαρίσετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των καλεσμένων σας, και αυτές οι συνταγές το κάνουν. Φαίνονται τόσο χαριτωμένα στις μίνι εκδοχές τους και φυσικά είναι απολύτως νόστιμα!

Orzo Mac & Cheese

Σερβίρει 8

• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 4 ασκαλώνια, κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
• 6 φύλλα φασκόμηλου, σκισμένα
• ¼ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 1½ φλιτζάνια βαριά κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές λάδι τρούφας
• 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένο εξαιρετικά κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1¼ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουτί όρζο 16 ουγκιών, μαγειρεμένο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1¼ φλιτζάνια φρέσκια τριμμένη φρυγανιά

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το φασκόμηλο και το κρασί. μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το μοσχοκάρυδο, το λάδι τρούφας, το τυρί τσένταρ και 1 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με ορζό αλατοπιπερώνουμε.
3. Χωρίστε το μείγμα σε οκτώ ramekins 5 ουγκιών. Ανακατέψτε τη φρυγανιά με την υπόλοιπη παρμεζάνα και πασπαλίστε την κάθε μία, στη συνέχεια ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 20 λεπτά.

Tarto Tartlets

Κάνει 24

Κοχύλια

• 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 2 κουταλιές μείγμα μπαχαρικών taco
• 2 κουταλιές παγωμένο νερό
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

Πλήρωση

• 1 κούπα ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές απαλή καυτερή σάλτσα
• 1 jalapeño, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι σκόρδο αλάτι
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο Doritos

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βόειο κρέας, το μείγμα μπαχαρικών taco και το παγωμένο νερό με τα χέρια. Πιέστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός ταψιού μίνι-μάφιν.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί. Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμιση σε κάθε κέλυφος, ανακατεύοντας ελαφρώς. Πασπαλίστε με τυρί τσένταρ.
3. Bήνετε για 7 έως 8 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κρέας (αν χρησιμοποιείτε κανονικό ταψί για μάφιν, ψήνετε για 15 λεπτά). Αφαιρέστε τα ταρτάκια από το τηγάνι με την άκρη ενός μαχαιριού. Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει και παγώστε για μετέπειτα χρήση.

Ολισθητήρες αρνιού

Κάνει 30

• 1 κιλό αρνί αλεσμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• ½ κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Σπρέι λαδιού Canola
• 2 κουταλάκια του γλυκού μελάσα ροδιού
• 15 μίνι ψωμάκια μπριός, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
• 1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
• 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αρνί, τη μέντα, το σκόρδο, το κύμινο, την παρμεζάνα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το χυμό λάιμ. Χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας κουτάλι μέτρησης, σχηματίστε 30 ρυθμιστικά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μεσαίο ύψος και το ψεκάζουμε με λάδι canola. Grήστε τα ρυθμιστικά για 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να τελειώσουν.
3. Βουρτσίστε τα μαγειρεμένα ρυθμιστικά με μελάσα ροδιού, τοποθετήστε τα σε ψωμάκια μπριός και γαρνίρετε με φέτα και σπόρους ροδιού.

Cashew-Blackberry Τοστ

• Breadωμί από προζύμι ή γαλλική μπαγκέτα
• Βούτυρο κάσιους
• Μαρμελάδα βατόμουρου
• Φρέσκα βατόμουρα, κομμένα σε κύβους

1. Κόψτε ψωμί πάχους 1/4 ίντσας, ψήστε και αλείψτε με βούτυρο κάσιους όσο είναι ζεστό.
2. Περιχύστε με μαρμελάδα και γαρνίρετε με στρογγυλά βατόμουρα.

Βλέπετε κάτι εδώ που σας αρέσει; Δείτε το δικό μας οδηγός αγορώνγια που να το βρεις.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Δεκεμβρίου/Ιανουαρίου 2017 της House Beautiful.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.