Συνταγή για φραουλόπιτα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από την Ina Garten

ΚΟΡΤΟΦΥΛΑ ΣΤΡΑΒΕΡΕΡΙΑ, ΑΠΟΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Σερβίρει 6

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΡΔΕΛΑ

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, συν επιπλέον για το πασπάλισμα

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

12 κουταλιές της σούπας (1½ μπαστούνια) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

2 πολύ μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα

1/2 φλιτζάνι κρύα βαριά κρέμα

1 αυγό χτυπημένο με 2 κουταλιές νερό ή γάλα, για πλύσιμο αυγών

ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΤΡΑΒΕΡΕΣ

2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας λικέρ Grand Marnier

Γλυκισμένη σαντιγί

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ που είναι εξοπλισμένο με το εξάρτημα κουπιών. Ανακατέψτε το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε μέχρι το βούτυρο να έχει το μέγεθος του μπιζελιού. Συνδυάστε τα αυγά και τη κρέμα γάλακτος και, με το μίξερ ακόμα χαμηλό, προσθέστε στο μείγμα αλευριού και βουτύρου. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.

3. Αδειάζουμε τη ζύμη σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Αλευρώνουμε έναν πλάστη και τυλίγουμε τη ζύμη πάχους ½-ίντσας. Θα πρέπει να δείτε σβώλους βουτύρου στη ζύμη. Κόψτε 16 μπισκότα με έναν απλό στρογγυλό κόφτη δύο ιντσών και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

4. Βουρτσίστε τις κορυφές με το πλύσιμο αυγών. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι κορυφές και να ψηθούν πλήρως τα εσωτερικά. Δροσερός.

5. Για να σερβίρετε, ρίξτε τις φράουλες με την κρυσταλλική ζάχαρη και το Grand Marnier. Τοποθετήστε τα μούρα σε ποτήρια μαρτίνι, από πάνω μια κουταλιά σαντιγί και σερβίρετε με δύο μικρά κέικ στο πλάι.

"Αν έχετε χρόνο να μαρινάρετε τις φράουλες για μισή ώρα, θα φτιάξουν μια σάλτσα που είναι νόστιμη".

«Αυτή η ζύμη είναι αρκετά υγρή. Χρησιμοποιήστε πολύ αλεύρι όταν το ανοίξετε για να μην κολλήσουν τα μπισκότα ».

Διαβάστε περισσότερες ερωτήσεις για την Ina εδώ.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.