Ina Garten Ελληνική Συνταγή Panzanella
Κάθε στοιχείο σε αυτήν τη σελίδα επιλέχθηκε από τον εκδότη House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που θα επιλέξετε να αγοράσετε.
Συνδυάζοντας δύο από τις αγαπημένες της συνταγές, η Ina δημιουργεί μια σαλάτα που είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή ως συνοδευτικό για δείπνο.
Καλό ελαιόλαδο
6 φλιτζάνια (κύβοι 1 ίντσας) γαλλικό ή ιταλικό ψωμί, φρέσκο ή παλιό
Αλάτι kosher
1 αγγούρι θερμοκηπίων (χωρίς αποφλοιώσεις)
1 κόκκινη πιπεριά, μεγάλη σε κύβους
1 κίτρινη πιπεριά, μεγάλη σε κύβους
1 πίντα ντοματίνια κεράσι ή σταφύλι, κομμένα στη μέση
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς κύκλους
1/2 κιλό τυρί φέτα, σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΒΙΝΑΙΓΡΕΤ:
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1/4 φλιτζάνι καλό ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το ψωμί και πασπαλίστε με αλάτι. μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους με ένα μικρό κουτάλι. Πετάξτε τους σπόρους και κόψτε το αγγούρι σε πάχος 1/4 ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά, τις ντομάτες και το κόκκινο κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια, φτιάξτε τη βινεγκρέτ: Τοποθετήστε το σκόρδο, τη ρίγανη, τη μουστάρδα και το ξύδι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μαζί. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο για να κάνετε ένα γαλάκτωμα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το πιπέρι και δοκιμάστε για καρύκευμα.
4. Προσθέστε τη φέτα, τις ελιές και τους ψημένους κύβους ψωμιού στο μπολ με τη σαλάτα και προσθέστε τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε ελαφρά. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.
