Κέικ σοκολάτας λάσπης εκατομμυριούχου

150 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

350 γρ Μπισκότα μπέρμπον

1 1/2 κ.γ. κακάο σε σκόνη

397 γρ καραμέλα συμπυκνωμένου γάλακτος από κασσίτερο

1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι

100 γρ σοκολάτα γάλακτος

100 γρ μαύρη σοκολάτα

200 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακό

300 γρ ελαφριά ζάχαρη μοσκαβάδο

4 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα

4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

250 ml μονή κρέμα

300 ml κατσαρόλα με σαντιγί, σαντιγί

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε: ηλεκτρικό 180 ° C / ηλεκτρικό (ανεμιστήρα) 160 ° C / σήμα αερίου 4.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι.
3. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να συνθλίψετε τα μπισκότα με τη σκόνη κακάο σε μια λεπτή ψίχα, ή να κάνετε blitz σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ρίξτε το βούτυρο και χτυπήστε μαζί μέχρι να συνδυαστούν.
4. Βάλτε το μείγμα μπισκότων σε ένα κασσίτερο (χρησιμοποιήθηκε εδώ ένα κασσίτερο Pyrex Asimetria 27 εκατοστών) και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σπρώξετε το ψίχουλο στο κασσίτερο, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού για να το συμπιέσετε και να το λειάνετε.
5. Bήνουμε τη βάση μπισκότου στο φούρνο για 10-12 λεπτά και μετά την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
6. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι στην καραμέλα και ανακατέψτε για να χαλαρώσει λίγο, ρίξτε το στο κρύο κέλυφος μπισκότου.
7. Για τη γέμιση, λιώστε τις σοκολάτες σε ένα μπολ Pyrex πάνω σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει (μην αφήνετε το νερό να αγγίξει το κάτω μέρος του μπολ ή να βράσει).
8. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να είναι ελαφρύ και λείο, προσθέτουμε σταδιακά το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε απαλά.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε, ακολουθούμενη από τη λιωμένη σοκολάτα και την απλή κρέμα, ανακατεύουμε όλα αυτά απαλά και περιχύνουμε με την καραμέλα.
10. Bήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να δέσει απαλά η γέμιση, αλλά εξακολουθεί να έχει κίνηση.
11. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια προσθέτουμε σαντιγί.
12. Θα μπορούσατε να διακοσμήσετε με σκόνη κακάο, αστεράκια, τριμμένη σοκολάτα ή οτιδήποτε σας αρέσει.