The Great British Homebrew Challenge Winner Who Brews Beer in His Small London Flat

Ένας 32χρονος κάτοικος του Λονδίνου, ο οποίος έπινε μπύρα στο σπίτι για πέντε χρόνια, κέρδισε το The Great British Homebrew Challenge.

Η μπύρα που κέρδισε-ονομάστηκε "Mr Smith Gose to ..." μετά τη γνωστή ταινία του 1939 Frank Capra Ο κύριος Smith πηγαίνει στην Ουάσινγκτον - φτιάχτηκε από τον Josh Smith, ο οποίος ζει σε ένα μικρό διαμέρισμα στο Stoke Newington.

«Ζυθοποιώ μπύρα για περίπου πέντε χρόνια, ξεκινώντας με μικροσκοπικά παπούτσια σόμπας, αλλά σιγά -σιγά περνάω σε πιο περίτεχνα σετ», εξήγησε ο Josh. «Είμαι ακόμα μια μικρή παρτίδα ζυθοποιίας σε σύγκριση με τους περισσότερους, φτιάχνω κυρίως παρτίδες 10 λίτρων στην κουζίνα μου και ζυμώνω κάτω από τις σκάλες μου. Έχοντας ένα μικρό διαμέρισμα στο Λονδίνο σημαίνει ότι πρέπει να προσαρμοστώ, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε σε όποιο χώρο έχετε, είναι ένα αρκετά προσαρμόσιμο χόμπι.

«Ζυμώνω γιατί απολαμβάνω πραγματικά τη διαδικασία δημιουργίας συνταγών και πειραματισμών. Χώρισα πολλές παρτίδες μου σε μικρότερα μεγέθη και προσθέτω διαφορετικά συστατικά σε κάθε ένα, από λυκίσκο έως διαφορετικά φρούτα και άλλες, μερικές φορές περίεργες, προσθήκες. Κάποια γίνονται καλά, άλλα λιγότερο, αλλά είναι υπέροχο να ξεπερνάς τα όρια των πραγμάτων που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι ».

Τώρα, για τέταρτη χρονιά, ο διαγωνισμός ξεκινά να βρει την καλύτερη σπιτική μπύρα στη χώρα.

Η συνταγή που κέρδισε επιλέχθηκε από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων, συμπεριλαμβανομένου του επικεφαλής ζυθοποιού του Thornbridge, Rob Lovatt και Waitrose διευθυντής αγορών, Jamie Matthewson. Το τελικό προϊόν παρασκευάζεται από την Thornbridge και πωλείται σε καταστήματα Waitrose σε όλη τη χώρα.

Στις σημειώσεις γευσιγνωσίας, η περιγραφή του γράφει: «Οι ζουμερές γεύσεις καρπουζιού συνδυάζονται τέλεια με το λεμόνι Gose. Λαμπρά αναζωογονητικό και φρουτώδες με ένα αλμυρό, αιχμηρό πικάντικο, αυτό είναι μια φανταστική συστροφή σε αυτό το παραδοσιακό γερμανικό στιλ.'

«Η μπύρα ήταν εμπνευσμένη από μια συνταγή σαλάτας με καρπούζι, φέτα και μέντα που μου αρέσει πολύ», είπε ο Josh. «Το καρπούζι λειτουργεί τόσο καλά με αλμυρές γεύσεις και φυσικά έκανα τη σύνδεση με τον Gose - μια ξινή και αλμυρή μπύρα. Είχα δοκιμάσει χυμό καρπουζιού Mello από την Waitrose και εντυπωσιάστηκα από τη γεύση που είχε, έτσι το χρησιμοποίησα στην μπύρα μου. Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που οι πελάτες της Waitrose θα το δοκιμάσουν, καθώς νομίζω ότι είναι αρκετά ασυνήθιστο.

«Αυτή η μπύρα μπορεί να γίνει και μεξικάνικα κοκτέιλ εμπνευσμένα, όπως η Michelada, και είναι επίσης νόστιμη σε συνδυασμό με τεκίλα και λάιμ».

Το Thornbridge «Mr Smith Gose to ...» Woseermelon Gose (1,99 £/330ml) είναι τώρα διαθέσιμο για αγορά σε 70 υποκαταστήματα Waitrose.

Πάρτε έμπνευση, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Κελάδημα: @HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.