Receta de ensalada de sandía, tomate y queso de cabra a la parrilla
Todos los elementos de esta página fueron seleccionados por un editor de House Beautiful. Es posible que ganemos comisiones por algunos de los artículos que elija comprar.
El galardonado chef John Besh comparte su receta para un refrescante lado de verano.
Johnny Miller
"Cuanto más caliente esté la parrilla, mejores serán las marcas en las rodajas de sandía. Me gusta untar vinagreta picante de jalea de pimienta sobre el melón antes de asarlo a la parrilla; los azúcares se caramelizan rápidamente, impartiendo un sabor increíble ".John Besh
Para 6
Ingredientes
• 1/4 taza de vinagreta de jalea de pimienta (receta a continuación)
• 6 rodajas grandes de sandía, de 1/2 a 1 pulgada de grosor
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de azúcar
• Hojas de 1 ramita de albahaca fresca, picada
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 2 tazas de tomates cherry o uva (colores y variedades mezclados)
• 2 o 3 puñados de lechuga tierna
• 1/2 taza de queso de cabra fresco
• Hierbas frescas como cebolletas, flores de cebollino, perifollo, perejil y eneldo
Direcciones
1. Enciende una parrilla de carbón o gas. Unte la vinagreta de jalea de pimiento sobre cada rodaja de sandía. Deje marinar la sandía durante unos minutos antes de colocarla sobre la parrilla caliente. Ase a la parrilla cada lado de las rodajas de sandía durante varios minutos, retírelas, córtelas en trozos redondos y colóquelas en una fuente.
2. Batir el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el azúcar y la albahaca en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Agrega los tomates y revuelve para cubrirlos bien, luego espárcelos sobre los trozos de sandía asados en la fuente. Mezcle las lechugas en la vinagreta que queda en el bol. 3. Desmenuza el queso de cabra sobre los tomates y la sandía. Esparce las lechugas aliñadas, luego las hierbas frescas, sobre la ensalada.
3. Desmenuza el queso de cabra sobre los tomates y la sandía. Esparce las lechugas aliñadas, luego las hierbas frescas, sobre la ensalada.
Vinagreta de jalea de pimienta
Rinde 2 1/2 tazas
• 1⁄2 taza de gelatina de pimienta
• 1⁄2 taza de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de pasta de chile sambal
• 11⁄2 tazas de aceite de canola
• Sal
Batir todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
Esta receta apareció originalmente en la edición de junio de 2015 de House Beautiful.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.
