Los fabricantes de pasteles extremos de Channel 4 comparten sus mejores consejos para hornear: ideas para hornear

Estás viendo Canal 4 Fabricantes de pasteles extremos? Ningún desafío es demasiado grande para esta línea de extraordinarios pasteleros. El carismático grupo está dispuesto a hacer todo lo posible para hacer las piezas de celebración perfectas, con algunos experimentos extravagantes combinados con precisión científica.

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Desde tortugas gigantes nadando y calamares gigantes hasta cumpleaños tortas del año uno al 100, boda tortas en todas las formas y tamaños, molinos de viento en funcionamiento y culturistas, y dragones en muchas formas, la serie nos lleva al corazón del torbellino que es la fabricación extrema de pasteles.

Los expertos pasteleros del programa compartieron sus mejores consejos para hornear con House Beautiful Reino Unido, para informar sus creativas aventuras culinarias ...

1. La práctica hace la perfección

'Si intentas algo y no funciona, inténtalo de nuevo... hacer pasteles se trata de práctica y aprendes más de tus errores que de tus éxitos '. - Suzanne Thorp, El helado

2. Consiga la temperatura correcta

"Asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a hacer un bizcocho". - Suzanne

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3. Usa ganache

"Si está buscando hacer un pastel de escultura novedoso, siempre sugeriría usar ganache en lugar de crema de mantequilla... y cuanto más firme sea la ganache, más confianza podrá tener con su diseño; permitiéndote hacer algo intrincado y potencialmente desafiante a la gravedad mientras confías en que se mantendrá resistente '. - Ben Cullen, The BakeKing

4. No tengas miedo al desorden

“Lo principal que fue un gran punto de inflexión para mí en la confianza fue darme cuenta de que todos hacen pasteles; desde principiantes hasta expertos; pasar por la etapa realmente desordenada al hacer una escultura de pastel... ¡así que no tengas miedo cuando parezca un gran desastre en medio de la construcción porque todavía puede estar en camino hacia una obra maestra! ' - Ben Cullen

5. Usa ingredientes útiles

"Agregue polvo de CMC a su fondant para hacerlo más fuerte para modelar y hacer flores". - Eloïse Durrant, The Gourmet Cake Company

6. La goma de mascar puede ayudar

`` Panaderos sin gluten, usar un poco de goma xantana del supermercado en su mezcla para pasteles hará que sus pasteles sean tan elásticos como los normales ''. - Eloïse

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7. Las balanzas digitales son las mejores

"Cuando hagas cupcakes, usa balanzas digitales para pesar la mezcla para que todos salgan del mismo tamaño". - Eloïse

8. Prueba Trex

"Cuando extienda glaseados de color oscuro, use Trex (grasa vegetal) en su superficie de trabajo en lugar de azúcar glas para evitar un acabado polvoriento". - Eloïse

9. La prueba y el error es clave

Si su crema de mantequilla no sale bien, no se desanime. Probablemente no sea tu culpa. La consistencia cambia a diferentes temperaturas y marca una gran diferencia. Si está demasiado rígido siempre puedes agregar un poco de agua y si está demasiado diluido puedes agregar más azúcar glas. ¡Voila! Crema de mantequilla perfecta en todo momento. - Rosie Dummer, Cake Diva

10. hazlo personal

'Es la intención lo que cuenta. Si está haciendo un pastel para sus seres queridos, haga algo extra para pensar y averiguar sobre la intereses, pasiones, pasatiempos o algo que sea memorable y ponga esos pequeños detalles en su creación. Hice un pastel de celebración para el aniversario de bodas de un amigo al que le encanta viajar y en el pastel, decorado con nombres y fotos de lugares de todo el mundo que han estado llevando a su aniversario día. ¡Ellos lo amaron! Les recordó el viaje de su vida y la gran aventura que tuvieron. Estos pequeños detalles pueden ser de gran ayuda. Al final, se trata de ser reflexivo y demostrar que realmente te preocupas por las personas que amas '. - Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

11. Retarte a ti mismo

'¡Es divertido desafiarte a ti mismo, convertir un problema en una oportunidad de oro! Como madre trabajadora, a menudo me esforzaba pensando que sí, ¿puedo hacer eso y me estresaría mucho y me frustraba cuando las cosas no iban según lo planeado?

'Un día, estaba ocupado haciendo un pastel a altas horas de la noche para la fiesta del séptimo cumpleaños de mi hija al día siguiente. Solo descubrí que se me acababa el tiempo ya que tenía que preparar otras cosas para la fiesta, como la comida, decoraciones, actividades, etc., que no tengo tiempo suficiente para hacer todas las decoraciones para el ¡pastel! Estaba tan estresado, pero luego surgió una idea, '¿por qué no dejo que sus amigos jueguen con la pasta de azúcar, creando figuritas de animalitos? Sería una actividad increíble y puedo usar las figuras de animales que crearon para decorar ¡el pastel!

'Al final resultó que, a los niños les encantó la actividad, todos se estaban divirtiendo y mi hija estaba tan feliz de tener algo especial en su cumpleaños creado por sus amigos más cercanos. No seas tan duro contigo mismo y, a veces, tener problemas puede ser algo bueno y realmente te empuja a pensar de manera creativa '. - Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

12. La crema de mantequilla es imprescindible

'Los pasteles geniales tienen un relleno excelente, se trata de la crema de mantequilla. No se limite a buscar la vieja receta de azúcar glas y mantequilla, pruebe algunas nuevas como la crema de mantequilla de merengue suizo o italiano. ¡Requieren un poco de tiempo y esfuerzo extra, pero te lo compensarán con una gran alegría! Si le muestras un poco de amor a tu crema de mantequilla, él te devolverá el amor ''. - Phil Jensen, Peboryon

Fabricantes de pasteles extremos se transmite todos los días de la semana a las 5.30 p. m. en el Canal 4.

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