Cocina del año 2012
Casa hermosa el editor asociado Sean K. Sullivan, el editor en jefe Newell Turner, el vicepresidente senior, la directora editorial Kate Kelly Smith y el diseñador Mick De Giulio dan la bienvenida a la multitud a la Cocina del año. También muestran un documento de la ciudad de Nueva York, Michael Bloomberg, quien la proclamó semana Cocina del año.
El chef del restaurante Landmarc de Nueva York sirve pollo en lata de cerveza con mantequilla de hierbas, asado ensalada de verano con elote carbonizado, espárragos a la plancha y cebolletas con cebolla morada y jerez Vinagreta.
Darryl Robinson, también conocido como DR Mixólogo, creó cócteles especiales para los invitados al evento del lunes por la noche.
Josh Kilmer-Purcell y Brent Ridge, de Planet Green TV Los fabulosos chicos de Beekman; sirvieron un poco de remolacha asada y sandía en una cáscara hecha con queso Beekman Blaak de su granja de Sharon Springs, Nueva York.
Carla Hall de El masticar se detuvo para crear sándwiches de lomo de cerdo a la barbacoa con ensalada de remolacha, zanahoria y repollo y vinagreta de limón picante.
Una versión escandinava de una hamburguesa estadounidense clásica, Marcus Jernmark de Aquavit de Nueva York batió deslizadores de salmón escocés cortados a mano con remoulade de curry.
Un representante de Grothouse, que hizo las encimeras de la despensa, muestra unas hermosas muestras de madera.
El chef y restaurador prepara un bistec a la parrilla al estilo coreano y una ensalada de raita de maíz, langosta asada y pan de cuchara de maíz junto con una ensalada de durazno blanco y queso feta.
Miles Angelo, del Caribou Club de Aspen, Colorado, muestra al público cómo hacer capelletti forestiere de pato.
La lectora Juanita Malone reclamó el primer lugar en el Concurso Ultimate Strawberry Jam de Estados Unidos, gracias a su receta ganadora, Juanita's Strawberry Jam.
Marybeth y Devin Mills de Peekamoose en Hudson Valley, Nueva York, preparan una salchicha de cabra casera con remolacha confitada, hojas de remolacha marchitas, puré de hinojo y espuma de queso de cabra.
El equipo de Blue Hill & Blue Hill en Stone Barns de Nueva York preparó algunos cócteles fabulosos con hierbas locales que recogieron frescas de la granja.
¡Las muestras de pan de cuchara Monticello del chef Adam Sobel de Bourbon Steak de Washington DC desaparecieron rápidamente!
Pollo entero asado con trufa negra natural jus, coles de Bruselas afeitadas y ensalada de queso pecorino de Michael Ferraro de Delicatessen de Nueva York tentaron a los invitados.
