Por qué nunca debes lavar tu pavo

Hay un millón de pequeñas cosas de las que preocuparse por hacerlas bien si está cocinando cena de Acción de Gracias este año, pero este es uno que no querrá estropear: enjuagar un pavo crudo podría propagar más bacterias de las que eliminaría.

Suena contradictorio, porque es posible que desee darle al viejo pájaro un poco de lavado antes de su gran momento, pero lavar un pavo crudo puede salpicar patógenos, como la salmonela, en otras superficies de la cocina, según los Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Y, por lo tanto, puede provocar enfermedades graves transmitidas por los alimentos.

Consultamos con la cocina de prueba del Good Housekeeping Institute para conocer sus opiniones, y estuvieron de acuerdo, diciendo que esta regla debería aplicarse a todas las aves de corral crudas, no solo al pavo. "Le recomendamos que seque las aves crudas con toallas de papel".

Cathy Lo, Editor asociado de alimentos, dice.

La mejor manera de evitar las bacterias en su ave es meterla en el horno, el USDAestados. Eso es porque la única forma de matar las bacterias en los alimentos crudos que causan esas enfermedades transmitidas por los alimentos es cocinarlos. "También asegúrese de lavar las tablas de cortar, las superficies y las manos para evitar cualquier otra contaminación cruzada", agrega Lo.

Así que recuerda lavar todo, solo no El pavo.

h / t Huffington Post

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