El caso para servir la cena estilo buffet
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El estilo buffet entretenido puede ser para todas las ocasiones. "Incluso si tuviera al presidente de los Estados Unidos a cenar, lo serviría desde la isla de mi cocina. Formal o informal, siempre es animado ", dice Susanna Salk. Además, recorra su encantadora casa en el lago de Connecticut.
Beatriz da Costa
Beatriz da Costa
Foto: Beatriz da Costa
La isla
Tiene dos metros y medio por cuatro pies con un estante debajo. Ciertas cosas están siempre encima: un granero de alambre, un enorme candelabro de mármol con una vela votiva sin perfume y flores frescas. Para una noche más elegante, lleno uno de los fantásticos jarrones blancos de Frances Palmer con ramas altas para dar altura.
Apelación sin cita previa
Cuando entran los invitados, es bueno para ellos ver que he puesto una mesa bonita. Me encantan las copas de agua de colores y las copas de vino sin tallo con montura dorada.
Plan de asientos
Todos llevan sus propios platos a la mesa. Nunca coloco tarjetas, por lo que nadie tiene que sentirse atrapado.
El sistemaApilo servilletas de tela en una canasta de mimbre. Mis favoritos son los ikat de Madeline Weinrib. Un carrito para cubiertos está lleno de cubiertos con mango de bambú negro. Odio las cosas que no coinciden, así que todos mis platos para servir son tazones blancos y poco profundos de Target en diferentes tamaños. Tengo una pila de platos básicos de bistró, para que la gente pueda tomar uno.
La alineación
Mi esposo cocina a la parrilla, tal vez pollo marinado con salsa de mango, y yo siempre tengo tres lados: una pasta fría, una especie de ensalada de granos y espárragos asados rociados con aceite de oliva y sal marina. También tengo una gran losa de madera de West Elm para el queso, y coloco pequeños tazones de orejones y almendras.
Servicio de postres
No quiero que los invitados se levanten de la mesa y limpien los platos, ¡eso es tan poco atractivo! Por eso no sirvo postre de la isla. Plato tiramisú con helado de pistacho, ¡siempre es un ganador!
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