Si nunca ha hecho un pastel de colibrí, se lo está perdiendo

Un postre básico del sur, Pastel Ruiseñor toma su nombre del hecho de que sabe tan bien que tararearás cuando lo comas. ¿Cómo puedes resistirte a eso? Hummingbird Cake es un postre denso con especias de canela hecho con plátanos maduros y piña triturada, espolvoreado con nueces mantecosas, algo así como un híbrido de pan de plátano y pastel de zanahoria. Por lo general, está helado con glaseado de queso crema y algunas versiones incluyen hojuelas de coco tiernas.

¿Quieres probarlo? Una de nuestras recetas favoritas proviene de Cocina sureña picante. La bloguera Christin sugiere mezclar el queso crema después de que se haya enfriado para crear un glaseado más espeso.

Recomendamos tener un vaso alto de leche fría para lavar este pastel húmedo y afrutado. (Y tal vez algunas servilletas, en caso de que las cosas se salgan de control). Una vez que sus familiares y amigos prueben este bocadillo, lo solicitarán para cada función futura.

Obtén la receta en Cocina sureña picante.

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