Cómo organizar el brunch perfecto de Pascua

Organizar un desayuno de Pascua es mucho más fácil si prepara quiches sin corteza la noche anterior. Me encanta una barra de aderezo: los huéspedes pueden volverse locos agregando "confeti" comestible. ¡Divertida!

Quiches sin corteza

Para 4 personas

Ingredientes

• Manteca
• 2 cucharadas de cebolla o chalota picada
• Sal y pimienta
• 8 huevos grandes
• 4 cucharadas de crema espesa
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (a tu elección), y más para decorar
• 1 paquete de queso Boursin

Direcciones

1. Derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Cuando haga espuma, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que se ablande. Agregue a un tazón con huevos, crema, hierbas y la mayor parte del Boursin. Batir y verter en moldes de seis onzas con mantequilla, llenando cada uno tres cuartos de su capacidad. Cubra y refrigere durante la noche.
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2. Antes de la fiesta, prepare una barra de ingredientes con una variedad de ingredientes, como champiñones salteados, pimientos rojos asados ​​y tomates cherry en rodajas. Deje que los invitados cubran sus propios moldes, luego regrese a 350 ° F hasta que las quiches broten cuando se tocan, de 15 a 18 minutos. Adorne con el resto de Boursin y hierbas frescas.

Aderezo para ensalada de Lulu

Ingredientes:

• 3 cucharadas de vinagre de champán
• 1/4 taza de hojas de menta fresca
• 1 cucharada de jugo de toronja recién exprimido
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de chalota picada
• 1 cucharada de azucar
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 2/3 taza de aceite vegetal

Direcciones:

1. En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto el aceite.
2. Con el procesador funcionando lentamente, agregue el aceite a través del tubo de alimentación hasta que el aderezo esté emulsionado.

Lulu Powers, también conocida como "The Entertainologist", es la empresa de catering preferida del mundo del diseño y autora de Lulu impulsa la comida a las flores. Síguela en Instagram @lulupowers.

Gafas Graham Rocks de Juliska. Cuencos para sopa Nantucket Basket Rim de Wedgwood. Servilletas Botanist Knoll de Antropología. Seda al atardecer de Phillip Jeffries.

Esta historia apareció originalmente en la edición de marzo de 2016 de Casa Hermosa.

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