Receta de ensalada de champiñones y aceitunas
Todos los elementos de esta página fueron seleccionados por un editor de House Beautiful. Es posible que ganemos comisiones por algunos de los artículos que elija comprar.
Esta ensalada de champiñones y aceitunas se sirve caliente y deliciosa con pan crujiente. Cortesía del recetario de Simone e Inés Ortega, El Libro de Tapas (Prensa Phaidon; $40). Asegúrese de preparar un menú de tapas completo del libro.
Mauricio salinas
Ensalada de Champiñones con Aceitunas
Para 6
18 onzas de champiñones grandes
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 pimiento morrón rojo o verde, sin semillas y en rodajas finas
2 tazas de salsa de tomate generosa, embotellada o casera
Generosas 3/4 tazas de aceitunas negras, sin hueso
2 dientes de ajo, muy finamente picados
Sal y pimienta
1. Lavar los champiñones en agua fría con un chorrito de zumo de limón. Sácalos del agua, sécalos y recorta los tallos para que tengan el mismo tamaño.
2. Calentar el aceite en una sartén o sartén a fuego medio. Agregue el pimiento morrón y los champiñones y saltee, revolviendo ocasionalmente. Cuando comiencen a ablandarse, agregue la salsa de tomate, las aceitunas y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la sartén del fuego y sirva caliente, o deje enfriar completamente y sirva frío.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.
